Панирани чушки

1. Чушките се изпичат, слагат се в тенджерка и се покриват с капак, за се обелят по-лесно
2. Обелват се и се приготвя панировката
3. В плитка чинийка се слага пшенично брашно, а в дълбока супена чиния се разбиват яйцата
4. Олиото се загрява в дълбок тиган
5. всяка обелена чушка се овалва в брашно, след това се потапя в разбити яйца, после пак се овалва в брашно и отново в разбити яйца
6. Чушките се пържат до златиста коричка
7. Изпържените чушки се слагат върху кухненска хартия, сгъната на два или три слоя, за да се отцеди излишната мазнина.