Охлюви с ориз

1. Охлювите се измиват и се сваряват във вряща подсолена вода
2. Изваждат се от черупките с вилица или шиш
3. Почистват се от задната черна част
4. Лукът и морковите се нарязват наситно и се запържват в мазнината
5. Добавят се охлювите, сол на вкус и измитият ориз и сместа се изсипва в тавичка
6. Залива се с вода и се покрива с резени домати
7. Ястието се пече, докато оризът стане готов.