Овнешки кебап върху ориз

1. Месото се нарязва на хапки
2. Маринова се за около час в нарязан лук, олио, черен пипер, сол, чесън и вино
3. Дървените шишчета се накисват във вода, за да не изгорят припеченето
4. Оризът се измива и се накисва за 20 минути в студена вода
5. Вари се в 200 мл вода с 1 ч.л. сол на бавен огън в захлупен съд, докато поеме цялата течност
6. Месотосе нанизва върху шишчетата, като се редуват месо, лук, месо, парче чушка, месо, гъба, месо, резен домат
7. Шишчетата се пекат на скара до пълна готовност на месото
8. Поднасят се със сварен ориз.