Наденица по Котленски - Кървавица

1. Черния и белия дроб, сърцето и бъбреците се сваряват заедно със ситно нарязания лук в подсолена вода, след което се нарязват на дребни парчета
2. Прибавят се ситно накълцаните месо, сланина, език и ситно счуканите черен пипер, карамфил, майоран, босилек и чесън
3. Сместа се разбърква добре, посолява се на вкус и се нея се напълват изчистени и добре измити дебели свински черва
4. Краищата на напълнените черва се завързват с конец
5. Приготвените наденици се надупчват с игла или вилица, нареждат се в съд, на дъното на който са поставени дървени летви и се заливат със студена вода
6. След 5-6 часа водата се излива, налива се отново студена вода и надениците се варят до омекване
7. Отцеждат се и се окачват на хладно и проветриво място.