Наденица от Средногорие

1. Месото се смила и към него се прибавят задушения в свинската мас лук, червения пипер и ситно счуканите черен пипер, кимион, чубрица, лютиви пиперки и чесън
2. Добавя сеи 1 чаена чаша бульон, получен от сваряването на костите
3. Сместа се омесва добре и се оставя да престои едно денонощие, след което се напълват червата
4. Надениците сепускат във вряща вода и като заврят, се изваждат
5. Отцеждат се и се окачват на проветриво място да съхнат
Поднасят се пържени или печени.