Мусака от спанак

1. Измийте добре спанака и го нарежете
2. Задушете го с малко олио
3. След като го свалите от котлона, прибавете настърганото сирене
4. Поръсете с черен пипер
5. В останалото олио задушете ситно нарязания лук
6. Прибавете ориза, сол на вкус и червения пипер
7. Налейте малко гореща вода и го оставете на огъня, докато се свари 8. В отделно намазнена тавичка наредете половината от избелените домати 9. Върху тях разстелете ориза, отгоре сложете спанака и най-накрая останалата половина от доматите
10. След като запечете ястието във фурната, го залейте със смес от брашното, яйцата и млякото
11. Отново запечете, като преди това можете да поръсите с настърган кашкавал.