Лютеница с патладжани

1. Изпечете и обелете чушките и патладжаните и ги смелете с машинка за месо
2. Морковите сварете и също смелете, заедно с обелената и нястъргана целина и чесъна
3. Смесетевсичко, добавете захарта и сол на вкус и го сипете в дълбока и широка тава, заедно с олиото
4. Пържете лютеницата, докато стане на мазнина
5. Когато е почти готова, добавете ситно нарязания магданоз
6. Разсипете веднага горещата лютеница в затоплени буркани и ги затворете
7. Стерилизирайте десетина минути.