Лучен сос

1. Нарежете наситно лука и го задушете в 4 супени лъжици масло
2. Задушавайте в продължение на четвърт час на умерен огън
3. Добавете оцета, черния пипер, дафиновия лист ивиното
4. Махнете капака на съда и варете, докато виното и оцетът се изпарят
5. Тогава прибавете доматеното пюре, захарта и сол на вкус
6. Варете само няколко минути и сложете останалата част от маслото.