Ловджийски суджук
Информация
Тип: колбаси, деликатеси
Вид: ястия с няколко вида месо
Националност: българска кухня
Пусната на: 11/24/2004
от шеф Готвач
Вид: ястия с няколко вида месо
Националност: българска кухня
Пусната на: 11/24/2004
от шеф Готвач
Порции
Рейтинг
базиран на
18 отзива
Време за приготвяне
Общо време
N/A
N/A
Приготвяне:
1. Месото се смила или се накълцва със сатър
2. Прибавят се солта, счуканият черен пипер, захарта и два грама селитра
3. Сместа се омесва добре, разстила се на пласт, дебелдо 10 см, и се оставя да престои на хладно място 10-12 часа
4. След това с нея се пълнят червата, като се усукват през 10-15 см
5. Суджуците се окачват на проветриво място да сесушат, като през два дни се пресоват с точилка или бутилка
6. Докато са сурови, се консумират печени на скара, а след като изсъхнат добре, могат да се консумират, без дасе пекат.
2. Прибавят се солта, счуканият черен пипер, захарта и два грама селитра
3. Сместа се омесва добре, разстила се на пласт, дебелдо 10 см, и се оставя да престои на хладно място 10-12 часа
4. След това с нея се пълнят червата, като се усукват през 10-15 см
5. Суджуците се окачват на проветриво място да сесушат, като през два дни се пресоват с точилка или бутилка
6. Докато са сурови, се консумират печени на скара, а след като изсъхнат добре, могат да се консумират, без дасе пекат.
Подобни рецепти
Пържоли по ловджийски
1. Начукайте пържолите и ги поръсете със сол и черен пи ...
рейтинг:
време за приготвяне: 30 минути
1. Начукайте пържолите и ги поръсете със сол и черен пи ...
Пуйка с гъби по ловджийски
1. Запържете месото в олиото 2. След като го извадите, ...
рейтинг:
време за приготвяне: 80 минути
1. Запържете месото в олиото 2. След като го извадите, ...