Кюфтета от овче месо

1. Месото се смила на кайма с месомелачка или се накълцва с робот
2. Добавят се хляб, накиснат и изстискан от прясното мляко, яйце, нарязан лук, люта чушка, кимион, сол, чубрица и черен пипер
3. Каймата се размесва и се оставя в хладилника за половин час
4. Оформят се кръгли топки от каймата и се подреждат в тава
5. В тавата се слага олио иедин пръст гореща вода
6. Върху всяко кюфте се слага филийка пресен домат
7. Кюфтетата се пекат в сгорещена до 180 С фурна
8. Поднасят се със салата според сезона.