Крем ванилия с горски плодове

1. Плодовете се почистват от дръжките и внимателно се измиват
2. Поръсват се с 50 грама захар и сваряват с 50 мл вода
3. Млякото се сварява със 120 г захар и се ароматизира с ванилията
4. Жълтъците се разбиват с 1 с.л. захар и към тах на тънка струйка и с непрекъснато разбиване се излива горещото мляко
5. Млякото с жълтъците се връща на котлона и се вари, докато кремът се сгъсти
6. Кремът се разбърква още няколко минути, след като се оттегли от огъня
7. На дъното на няколко прозрачни купички или чаши се подреждат отцедени от сиропа плодове, върху тях се излива крем и отгоре се полива със сиропа, останал от сваряването на плодовете
8. Десертът се охлажда за няколко часа в хладилника
9. Поднася се с шприцована розичка от сметана, разбита с 50 г захар и се украсява със стръкче мента.
Забележка: ако се използват замразени плодове, не е необходимо да им се добавя вода.