Краставички корнишон за 1 буркан

1. Избират се пресни и с по-малко семки краставички
2. Сортират се по големина и се накисват в студена чиста вода за около 1 час
3. Изцеждат се и се нареждат в бурканите
4. Предварително на дъното на всеки буркан се поставят измити и приготвени подправки: лук, нарязан на шайбик, черен пипер, бахар, корен от хрян, дафинов лист и цъфнал копър
5. Така напълнените буркани, се заливат с гореща (90 градуса) смес от: 1 литър вода, оцета, солта и захарта
6. Разтворът се загрява до кипване, прецежда се и се охлажда до 70 градуса
7. След като се затворят бурканите, се стерилизират 8 минути.