Коприва с ориз и маслини на фурна

1. Почистете и измийте копривата, попарете я с гореща подсолена вода и я нарежете на дребно
2. Сгорещете олиото и изпържете в него лука, брашното и доматите
3. Прибавете ориза и изцедената коприва и разбъркайте добре сместа с 1 чаена чаша вода и оставете да кипне 2-3 минути
4. След това изсипете сместа в тава и украсете с маслините (ако сместа е гъста, сипете още около 1 чаена чаша топла вода)
5. Така приготвеното ястие запечете във фурната за около 15-20 минути като накрая поръсете го с магданоз и черен пипер.