Коледен Щолен (Германия)

1. Ромът,стафидите, настърганите кори, и орехите се смесват в купичка и се заливат с рома
2. След като престоят така около 10 мин, се кипват за 4-5 мин
3. В дълбок съд се замесва рядко тесто от от хладкото мляко, захарта, маята и 5 с.л. брашно
4. Покрива се с кърпа и се оставя на топло да втасва за 20 мин
5. Към тестото се добавят останалото брашно,125 грама от маслото и жълтъците. Тестото се меси много добре
6. По време на месенето се добавят вече изстиналите стафиди и ядки, ванилия и сол
7. Тестото се слага в дълбокия съд, покрива се с кърпа и се оставя да втасва на топло за 2 часа
8. След като втаса тестото, се разточва на овална кора, прегъва се така, че горния край да не
прихлупва долния и с точилка леко се натиска откъм прегъвката
9. Щоленът се слага в тава, покрита с хартия за печене, покрива се с кърпа и след 30 мин се пече
на 170 градуса
10. Печесе поне един час. Ако започне да загаря, се покрива с фолио
11. След като се изпече, шоленът се намазва горещ с разтопено масло и се наръсва с 1/4 от пудрата захар
Това се повтаря, докато свършат маслото и пудрата захар.