Кебап от солена сланина на живи въглени

1. Ако нямате дълги железни шишове, издялайте дрянови или глогови пръчки, дълги около 80 сантиметра
2. Нарежете сланината на парчета с дебелина 2 сантиметра и ги оваляйтев брашно (най-добре царевично)
3. Набодете на шишовете парче сланина, парче сух хляб (откъм кората), парче сурова чушка
4. Печете ги като тесто и ги обръщате
5. Ако се появят пламъци, веднага ги загасете с водни пръски
6. Оставете някой по-търпелив от компанията да върти шишовете
7. През това време нарежете наситно лука и го сложете в тенджера заедно с нарязаното на едри парчета сирене по (2-3 сантиметра)
8. От опечените шишове извадете парчетата хляб (те са поели от мазнината на сланината и са великолепно мезе за ракия)
9. Къстчетата препечена сланина и поопърлените чушки сложете в тенджерата и я поставете в края на огъня, в топлата пепел
10. Когато изпразните и последния шиш, започнете да "друсате" тенджерата
11. След това на резен хляб сложете по няколко късчета от сиренето (което е поело аромата на сланината), парчета лук, сланинаи чушки.