Касуела

1. Пилето се измива и нарязва на порции
2. Слага се да заври в тенджера с олиото и вода
3. През това време се пасират изпеченият патладжан и сварените картофи
4. Пилето се изважда и в нульона се изсипват зеленчуците
5. Подправя се със сол и черен пипер на вкус
6. Разбърква се непрекъснато, докато заври и сместа се сгъсти
7. След това сосът сеизсипва в тава
8. Отгоре се подреждат порциите пиле и ястието се пече на фурна, докато се зачерви.