Картофи с плънка

1. Измийте добре картофите, увийте ги в алуминиево фолио и ги запечете 1/2 час в предварително загрята до 210 градуса фурна
2. През това време нарежете на ситно гъбите и лука, прибавете шунката и задушете тази плънка за десетина минути в малко олио
3. Дръпнете от огъня и като изстине, добавете сметаната и магданоз, сол и черен пипер на вкус
4. Вземете изпечените картофи и отрежете капаче от горната страна
5. Леко издълбайте вътрешността и я добавете към вече готовата плънка
6. Напълнете картофите, сложете капачетата им, подредете ги в намаслена тавичка, залейте с останалото масло и запечете отново на фурната за 10 минути.