Картофи Дофиноа (Gratin Dauphinois)

1. Картофите се обелват и нарязват на много тънки кръгчета
2. Накисват се в студена вода
3. Тавичката се натърква със скилидката чесън и се намазва с масло
4. Картофите се измиват добре и се подсушават с кухненска хартия
5. В тавата се нареждат половината картофи, посоляват се и се поръсват с бял пипер, отгоре се разпределят останалите картофи и също се посоляват
6. Ястието се залива със смес от млякото и сметаната и се пече на 170 С, докато отгоре стане златисто
7. Ако Картофите имат коричка, но долните са още сурови, ястието се покрива с фолио и се допича.