Картофено руло

1. Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и ги размачкайте на пюре
2. Прибавете 2 сурови яйца и брашното, след което омесете добре сместа 3. Картофеното 'тесто' разстелете върху мокра кърпа на пласт с дебелина 1,5 сантиметра
4. Върху него разпределете плънката от сварени гъби, задушените в малко масло, лук и домати
5. Останалите яйца сварете и нарежете на ситно, добавете 1 филийка хляб, накисната в прясно мляко или вода
6. Като повдигате кърпата от едната страна, навийте картофения пласт на руло7. Поставете го в намаслена тавичка така, че съединеното да остане отдолу
8. Намажете го отгоре с яйце, поръсете го с настъргано сирене и го полейте с разтопеното масло9. Набодете го с вилица на няколоко места и запечете във фурна
10. Преди поднасяне нарежете рулото напречно на филийки
11. Всяка порция полейте със сгорещено масло, оцветено с малко червен пипер.