Картофено пюре

1. Картофите се обелват и нарязват на едри парчета, прибавя се дафиновия лист
2. Заливат се с подсолена вода и се варят до омекване на картофите
3. След като се сварят картофите, се прецеждат през гевгир и се отделя дафиновия лист
4. Картофите се прекарват през преса, а за да не бъде твърдо пюрето, в него се добавят масло и горещо прясно мляко(ако млякото е студено, пюрето ще има сив цвят и неприятен вкус)
До поднасянето му се съхранява на водна баня.