Зрял фасул с пушени гърди

1. Фасулът се накисва в студена вода от вечерта
2. На сутринта водата се изхвърля и се налива нова, пак студена
3. Фасулът се сварява и се отцежда
4. Отделно се сватяват пушените гърди, нарязани на кубчета
5. Отцеждат се и се прибавят към сварения фасул
6. Лъка се нарязва наситно и се запържва в маста
7. В запръжката се добавят счукания чесън и доматеното пюре, размито в малко вода
8. Смесват се запръжката и фасула с пушените гърди
9. Ястието се слага на котлона да се задуши за 20 мин., като се долива малко от бульона, в който са варени гърдите
10. Готовото ястие се наръсва със ситно нарязан магданоз.