Зелник с печени кори

1. От брашното, щипка сол, 1 с.л. оцет и хладка вода, колкото е необходимо(около 1 ч.ч.) се замесва меко тесто
2. Тестото се разделя на 12 топчета, които се покриват с кърпа и сеоставят за 20-30 мин
3. От всяко топче се разточва тънка кора, която след това се запича в суха тава на котлона
4. Прави се плънка: киселото зеле се нарязва ситно и се запържва с 80 мл олио
5. В намазнена тава се редят две кори, ред плънка, като всяка кора се наръсва обилно с олио
6. Последната кора се наръсва само с олио
7. Зелникът се пече в умерена фурна
8. Изпеченият зелник се наръсва с вода и се покрива с друга тава, за да омекне.