Заек с кисели ябьлки

1. Сложете месото да се запържи в 3 супени лъжици олио
2. Посолете го и го поръсете с черен пипер
3. Междувременно измийте и почистете зарзавата (лук, сварените картофи, моркови, целина) нарежете го и го прибавете към месото
4. Разбърквайте ястието от време на време
5. Когато стане полуготово, поръсете с лимоновия сок, прибавете бульонаи покрийте съда с капак
6. Оставете да се задушава 40 минути на умерен огьн
7. Обелете ябьлките и ги нарежете на дребни парчета
8. В отделна тенджерка ги сварете за няколко минути заедно с бучка масло
9. Кьм тях прибавете картофите, предварително сварени
10. Посолете, поръсете с черен пипер и подправете с дафиновия лист
11. Когато заекът е готов, прибавете сметаната и запечете отново
12. Сервирайте ястието с приготвената гарнитура от ябълките и картофите.