Забулени яйца по риохански

1. Нарежете наситно кромида и чесъна и запържете леко в масло
2. Прибавете бульонът, бялото вино и сок от месо
3. Оставете сместа да ври, докато остане наполовина и в тозимомент посолете
4. По желание можете да пасирате соса
5. Сложете в тенджерка вода, малко оцет и сол и оставете да заври
6. Започенете да изсипвате яйцата в нея, едно по едно, като предварително сте ги счупили в отделен съд
7. Сварете ги за около три минути, извадете ги с решетеста лъжица и добре ги отцедете
8. Подредете яйцата в голяма чиния и залейте със соса
9. Сервирайте ги топли.