Желиран ордьовър

1. Обелете чесъна и го счукайте
2. Сложете го за 15 минути в сгорещено олио заедно с изпечените, обелени, изчистени от семките и накълцани пиперки
3. Прибавете карамфила идоматите и гответе на слаб огьн 20 минути
4. Сложете желатина да се разпусне в студена вода
5. Сипете пиперено-доматената смес в купата на миксера, подправете сьс сол и смлян черен пипер
6. Разбийте добре всичко с миксера
7. Затоплете след това сместа, прибавете желатина и разбъркайте добре
8. Разредете с виното
9. Разсипете в 4 метални чашки и сложете в хладилника
10. Преди поднасянето обърнете готовите ордьоври вьрху чинийки, в които са наредени кръгчета домати.