Дроб със зеленчуци

1. Нарежете дроба на едри парчета, ако е на тьнки ивици, ще се изсуши и ще бьде твърд
2. Кипнете го вьв вряща вода с виното, докато стане светъл и го залейте със студена вода
3. Като стиснете свареното парче дроб, в средата не трябва да е мокро
4. Нарежете праза и целината на дребни пръчици
5. Настържете моркова и задушете зеленчуците с 2 супени лъжици олио, докато омекнат
6. Добавете останалите подправки, разбъркайте и поднесете.