Гювеч от патладжани

1. Нарежете и изцедете половин ден патладжаните
2. Опечете ги за 15 минути вьв фурната на около 200 градуса
3. Обелете ги и намачкайте сърцевината им
4. Отделно сложете настърганите лук, чесън и дозата олио
5. Размесете хубаво и пържете до златисто
6. Добавете сърцевината надоматите, нарязани на кубчета, зелени подправки (кориандър например), сол и черен пипер
7. Варете на тих огьн около 15 минути
8. Накрая, когато сосьт е готов, прибавете патладжаните и избитата сметана
9. Пресипете в гювечета и поръсете с галета
10. Печете вьв фурна около 5-10 минути на среден огън
11. Сервирайте ги топли или студени - въпросна вкус, но с препечен хляб.