Гъбен сос

1. Гъбите се почистват, измиват и се нарязват на тънки ивички
2. Един стрък зелен лук се нарязва наситно, бялата и зелената част поотделно
3. Гъбите се запържват в маслото, към тях се добавя бялата част на лука
4. Когато гъбите са сготвени, към тях се добавя виното
5. Добавя се и сосът бешамел
6. Сосът се вари още 2 минути
7. Готовият сос сеподнася с пилешко.