Гулаш със свинско месо

1. Нарежете месото на дребни парчета (колкото орех) и ги запържете до зачервяване в олиото
2. Прибавете лука, нарязан наситно, позапържете го и добавете брашното
3. Щом лукът поомекне, прибавете червения пипер, солта, 1/2 ч.л. ким и гореща вода, колкото да покрие месото
4. Варете ястието на тих огън. Малко преди да уври месото, прибавете виното и доварете още 10-ина минути
5. Накрая прибавете киселото мляко и разбъркайте добре
6. Поднесете гулаша с гарнитура от макарони, пържени картофи или картофено пюре.