Гергьовско агне - Угърчин

Информация

Тип: основни ястия
Вид: ястия с агнешко месо
Националност: българска кухня
Празник: Гергьовден, 6 май
Пусната на: 6/16/2009
от шеф Готвач
Сезон: пролет

Порции

Рейтинг

4.2/5

базиран на 39 отзива

Време за приготвяне

Общо време

над 90 минути

Продукти:

1 бр.

1 бр.

1 бр.

150 г

2/3 вр.

100 г

100 г

5 вр.

1 вр.

1 вр.

4 ч.л.

Приготвяне:

1. Агнето се измива и посолява
2. Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода и се нарязват на парченца
3. В част от мазнината и малко вода се задушава ситно нарязания лук
4. Прибавят се червения пипер, сварените и дребно нарязани агнешки дреболии, стафидите, ситно нарязаните магданоз, копър, джоджен, предварително сварения ориз и сол на вкус
5. С приготвента смес се през коремния отвор се напълва агнето
6. Агнето се зашива и се намазва с останалото масло, покрива се с булото и се поставя в тава, на дъното на която се наредени пръчици и има малко вода
7. Пече се в плътно затворена пещ (вратата й се намазва с тесто).