Ветрило с патладжани

1. Патладжаните се измиват, отрязват им се опашките и се нарязват надълго на филийки, без да се отрязват напълно, така че да останат свързани в долния край
2. Доматите сенарязват на парченца с дебелина 1/2 сантиметър и се посоляват
3. Между всяко парче патладжан се слагат домати
4. Лукът се обелва и се нарязва на кръгчета
5. Скилидките чесън се обелват и пасират
6. Патладжаните се подреждат като ветрила в тава, покрай тях се нареждат лука, чесъна, мащерката и магданоза и се поръсват със сол и черен пипер на вкус
7. Отгоре се поливат с олиото и се запичат във фурната за около час
8. Сервира се студено.