Ветрило в бяло и червено

1. Измийте и подсушете доматите
2. Срежете ги с остър нож, като в долната половина ги оставете цели
3. Посолете и оставете да се изцедят
4. Разбийте рибата (без соса) с вилица и я смесете с майонезата
5. Прибавете черен пипер, сока от лимона и бъркайте, докато се получи гладка смес
6. Сварете яйцата до твърдо, обелете ги и нарежете на кръгчета
7. Нарежете сиренето на филийки
8. Наредете ги между резените домати (поставени върху лист маруля), като ги редувате с яйце
9. Сервирайте ветрилото със соса от майонеза.