Бяла риба плакия

1. Рибата се изчиства, измива се и се подсушава с кухненска хартия
2. Нарязва се на парчета и се поръсва с пипер и лимонов сок, след което се оставя в хладилника, покритас фолио
3. Лукът, морковите и чушките се нарязват и се запържват до омекване, след което се посоляват на вкус
4. Зеленчуците се изсипват в тава, върху тях се подреждат парчетата риба
5. Ястието се посолява още веднъж, подправя се с черен пипер и бахар на зърна, дафинов лист и мащерка и се залива с вряла вода, под нивото на рибата
6. Ястието се пече в предварително загрята до 180 С фурна около 20 минути
7. От яйцето, брашното и киселото мляко се приготвя заливка: всичките съставки се смесват и разбиват
8. Заливката се изсипва върху рибата и ястоето се допича, до получаването на златиста коричка.
9. Поднася се студено с резенчета лимон.