Бюрек от патладжани

1. Обелете патладжаните и ги нарежете на филии по дължина
2. Посолете филиите и ги оставете да престоят 10-15 минути
3. Потопете всяка поотделно в брашно и запържете
4. От натрошеното сирене, част от разбитите яйца и подправките пригответе плънка
5. Направете 'сандвичи' т.е. съединете филиите патладжан две по две с плънка
6. Така оформенитебюреци потопете в брашно и в останалата част от яйцата
7. Изпържете ги и ги поднесете с кисело мляко.