Белени домати

1. Подберете много здрави и не прекалено зрели домати
2. Измийте ги и им махнете дръжките
3. Попарете ги с вряла вода, след това ги полейте бързо със студена вода
4. Така щеви бъде по-лесно да премахнете люспата и семето
5. Пригответе разтвор от вода и оцет по равни части
6. Прибавяйте по 30 грама сол на всеки литър течност
7. Оставете отновода заври, потопете обелените домати и след две минути ги изцедете
8. Изстудете ги бързо и ги поставете в буркани, които затворете херметически
9. Стерилизирайте по 15 минути бурканите от 1/2 килограм и 70 минути тези от 1 килограм.