Баница с мас

1. Замесва се тесто от 200 мл хладка вода, брашното, содата, солта, олиото и оцета
2. Разделя се на две и всяка част се прави на осем топки, които се разточват на малки кори
3. Намазват се с размекнатата мас и се поставят една върху друга
4. От тях се разточва една кора, която се сгъва на две, намазва се отново с мас и пак се сгъва докато станена топка
5. Така се обработва и втората част от тестото
6. Двете топки пресояват в хладилника 3-4 часа
7. Едната се разточва с размерите на тавата, в която ще се пече
8. Поръсва се с натрошеното и разбърканото с яйцата сирене
9. Втората топка също се разточва и се слага отгоре
10. Залива се със сгорещеното масло, разрязва се като баклава и се пече в силно-загрята фурна.