Баница с късмети за Нова година

1. От брашното, солта и 300 мл хладка вода се замесва средно меко тесто, което се оформя на топчета и се оставя,покрито с кърпа, на топло за 20 мин
2. От топчетата се разточват тънки кори, които се ръсят с мазнина и плънка от яйца и сирене
3. Поставят се и парченца от дрян, предварително наречени
4. Първата кора се навива на руло и след това наохлюв, слага се в средата на тавата
5. Около нея се навиват и останалите кори, направени по същия начин
6. Баницата се наръсва с масло и се пече в силна фурна (на 200 градуса).