Аспержи с паниран кашкавал

1. Аспержите се обелват и разрязват на две
2. Сваряват се за 10-12 минути в подсолена вода
3. Лукът се нарязва надребно и се подправя с оцет, сол, черен пипер и олио
4. Кашкавалът се нарязва на филийки, потопява в разбитото яйце и се поръсва със сусама
5. В останалото олио се запича до зачервяване
6. Аспержите се изцеждат и подреждат в чинии заедно с кашкавала и листата от салатата
7. Отгоре се поръсва с подправения лук.