Агне, пълнено с дреболии

1. Изчистете и измийте агнето, посолете го отвътре
2. Сварете дреболиите в подсолена вода и ги накълцайте на дребни парченца
3. Запържете в част от маслото ситно нарязания лук
4. Прибавете ориза и също го запържете леко, сложете и дреболиите
5. Добавете черния пипер, солта, стафидите, а накрая - магданоза и джоджена
6. Налейте малко от бульона, в който са врели дреболиите
7. Задушете тази плънка във фурната
8. Тя е готова, когато оризът се полусвари
9. Напълнете агнето с плънката (зашийте отвора)
10. Поставетего в тава или пръстен гювеч върху клонки от бук или лозови пръчки (за да не залепва)
11. Намажете го с масло и го сложете във фурната да се пече
12. След като месото се зачерви, посолете го и налейте малко топла вода
13. Обливайте агнето от време на време със собствения сос
14. То е готово, когато получи червено-кафява хрупкава корица, а сосът му остане на мазнина
15. Поднесете нарязаните порции с гарнитура от плънката и със соса от печеното.