Агнешко по ирландски

1. Запържете место, нарязано на парчета за 10-ина минути в олиото
2. Нарежете зелето на едри парчета, картофите и лукът - на четвъртинки, а морковите - на кръгчета
3. Сложете в тавичка олио, зелето, месото, половината картофи и поръсете със смлян черен пипер
4. Подправете с мащерка и два дафинови листа
5. Отгоре наредете морковите и поръсете с магданоз
6. Покрийте месото с парчета лук, останалите картофи и залейте с бульона
7. Печете на силна фурна до завиране, а след това допечете 90 минути на умерен огън
8. Поднесете ястието горещо.