Агнешко бутче в тесто

1. Обезкостете бутчето и направете в него отвор за плънка
2. Нарежете комплекта на кубчета и го задушете с малко масло в тиган
3. Посолете го, прибавете смлян черен пипер,мащерка, розмарин и бялото вино
4. С тази смес напълнете бутчето и зашийте отвора
5. Посолете и поръсете с черен пипер месото отвън от всички страни
6. Смесете останалото масло с олиото и намажете бутчето
7. Поставете го за 15 минути в загрята до 230 градуса фурна, след което го извадете
8. Оставете го да изстине
9. Разстелете тестото върхунабрашнена тава, сложете бутчето в средата и го увийте добре в тестото
10. Отгоре направете украса от "листа" и "цветя" от тесто
11. Намажете повърхността с жълтък
12. Печете ястието във фурната около 20 минути
13. Поднесете го веднага в предварително затоплена чиния.