Агнешки чревца с пресен лук на фурна

1. Измийте чревцата, като ги търкате със сол
2. Изплакнете ги и ги сложете да се сварят в подсолена вода
3. Сложете също морковите, целината и магданозените корени
4. Отцедете ги и ги нарежете наситно
5. Запържете в маслото нарязаните наситно лук и чесън
6. Прибавете черния пипер, чревцата и доматеното пюре (илидомати от консерва)
7. Подправете с магданоза, джоджена и сол на вкус
8. Разбъркайте сместа, изсипете я в тавичка и я залейте с 1 чаена чаша бульон от чревцата
9. Запечетеястието в умерена фурна
10. Когато е почти готово, полейте го със смес от разбитите яйца, брашното, млякото и малко сол
11. Запечете го отново в силна фурна, докато заливката се зачерви.