Агнешки кюфтета със сос

Информация

Тип: основни ястия
Вид: ястия с агнешко месо
Националност: българска кухня
Празник: Гергьовден, 6 май
Пусната на: 5/1/2010
от шеф Готвач
Сезон: пролет

Порции

Рейтинг

5.0/5

базиран на 33 отзива

Време за приготвяне

Общо време

60 минути

Продукти:

800 г

2 бр.

100 г

60 г

2 г

20 г

300 г

250 мл

30 г

150 мл

1/4 вр.

Приготвяне:

1. Месото се смила с месомелачка или се накълцва с робот
2. Към каймата се добавят две яйца, настърган лук, джоджен, сол, черен пипер и галета, колкото да стане удобна заоформяне кайма
3. Каймата се оставяда отлежи в закрит съд в хладилника
4. Приготвя се сосът: лукът се нарязва наситно и се запържва в маслото
5. Добавя се брашното
6. След като брашното се запържи, се добавя и киселецът, предварително измит и нарязан
7. Сосът се разрежда с бульон
8. Подправя се със сол и черен пипер и се оттегля от огъня
9. Покрива се с фолио за свежо съхранение така, че фолиото да прилепва до повърхността на соса, за да не се образува коричка
10. Изпържват се кюфтетата и веднага се поднасят със соса.
Забележка: Вместо киселец за соса може да се използва лапад, тогава се добавя и лимонов сок.