Рецепти българска кухня

Тип ястие	Вид ястие	Националност	Празник	Време

Търсене на рецепти по имена, продукти

Търсене само в заглавията

Рецепта	Сезон
Агне на фурна Изчистете и измийте агнето Извадете вътрешностите му, като оставите само бъбреците ...	пролет
Агне на чеверме Сложете в корема на почистеното агне магданоза и го зашийте Издялкайте от глог или ...	пролет
Агне печено на шиш - чеверме Изкорменото и измито на течаща вода агне се посолява и като се зашие коремния отвор с...	пролет
Агне, пълнено с дреболии Изчистете и измийте агнето, посолете го отвътре Сварете дреболиите в подсолена вода ...	пролет
Агнешка дроб-сарма без дреболии и заливка Накълцайте месото на ситно като едър боб Запържете го в нагорещено олио до златисто...
Агнешка курбан чорба Месото се сварява и се обезкостява Лукът се нарязва и се задушава с мазнина и вода ...	пролет
Агнешка печеница Накиснете булото в студена вода Нарежете месото и дреболиите на хапки и ги запържет...	пролет
Агнешка плешка със спанак Плешката се измива, подсушава и се поръсва със сол и черен пипер Намазва се обилно с...	пролет
Агнешки книжен кебап Нарежете на хапки месото и белия и черния дроб Прибавете нарязания наедро лук, магда...	пролет
Агнешки книжен кебап 2 Месото се почиства от ципите и костите, нарязва се на късчета, поръсва се със сол, см...	пролет
Агнешки котлети с лучен сос Нарежете лука наситно и го запържете в маслото до златистожълто Добавете доматеното ...
Агнешки котлети, панирани с кашкавал Посолете котлетчетата, поръсете ги с черен пипер и ги оставете да престоят 1-2 часа ...	пролет
Агнешки кюфтета със сос Месото се смила с месомелачка или се накълцва с робот Към каймата се добавят две яйц...	пролет
Агнешки млечник Месото се измива и се посолява Слага се в тавичка, полива се с мазнината и се пече, ...	пролет
Агнешки пържоли Потопете пържолките в олиото и ги оставете да престоят така 6 часа След това ги изпе...	пролет
Агнешки таскебап Нарежете месото на хапки Смесете го с накълцания лук, черния пипер, канелата и сол н...	пролет
Агнешки чейрек Посолете чейрека (агнешката четвъртина), поръсете го със смлян черен пипер и го сложе...	пролет
Агнешки чревца с пресен лук на фурна Измийте чревцата, като ги търкате със сол Изплакнете ги и ги сложете да се сварят в...	пролет
Агнешки шишчета Измийте месото и го нарежете на кубчета Пресовайте чесъна В дълбока купа разбърка...	пролет
Агнешки шишчета с доматен сок Месото се обезкостява и нарязва на кубчета със страна 2 сантиметра Посоляват се, пор...	пролет-лято
Агнешко (шилешко) горски кебап Нарежете месото на малки парчета Задушете ги със ситно нарязания лук, докато останат...	пролет-лято
Агнешко буглама В глинен съд се поставят почистеното от костите месо, дреболиите, нарязани на малки п...	пролет
Агнешко бутче в тесто Обезкостете бутчето и направете в него отвор за плънка Нарежете комплекта на кубчета...	пролет
Агнешко каша Месото се отделя от костите, нарязва се на късчета, залива се с 4-5 ч.ч. подсолена во...	пролет
Агнешко магданозлия Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязани лук ...	пролет
Агнешко месо в тесто Нарежете гъбите, почистете чесъна и магданоза В голяма тенджера стоплете олиото и м...	пролет
Агнешко на шиш Месото и дреболиите се нарязват на парченца, посоляват се и се поръсват с червения и ...	пролет
Агнешко по градинарски Месото се нарязва на парченца и се задушава в растителното масло и малко вода заедно ...	пролет
Агнешко руло Бутчето се обезкостява и се начуква, като трябва да се оформи на правоъгълник Месото...	пролет
Агнешко с бакла Вземете месо от предницата на агнето Нарежете го на порции и го запържете с олиото и...	пролет
Агнешко с бамя Месото се нарязва на порции и леко се запържва в мазнината Прибавя се ситно нарязан...	пролет
Агнешко с грах Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината Залива се с топла вода и се в...	пролет
Агнешко с картофи В тавичка се изсипва мазнината и се слага нарязаното на парченца месо заедно със ситн...	пролет
Агнешко с картофи и кашкавал Нарежете месото на малки кубчета и ги поставете в тенджера заедно с маслото Добавете...	пролет
Агнешко с лапад Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук...	пролет
Агнешко с лимонов сок Нарежете месото на малки кубчета, обелете лука и го нарежете наситно Сгорещете масл...	пролет
Агнешко с магданоз Месото се нарязва на малки късчета и се посолява Поръсва се с черен пипер на вкус и ...	пролет
Агнешко с тиквички Посолете котлетите, поръсете ги с черен пипер, нарязания магданоз и мащерката Сложет...	пролет
Агнешко с тиквички 2 Месото се нарязва на малки парченца и се задушава в част от мазнината и малко вода ...	пролет
Агнешко със спанак Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината и малко вода заедно със ситно ...	пролет
Айнаджийски зелник От брашното, малко сол и вода се приготвя тесто, което се разделя на 9 топки Тестени...	зима
Апетитка с люти чушлета Изпечете и обелете лютите чушленца и пиперките Почистете ги от семките и ги смелете...
Артишок със зеленчуци В тенджера кипнете солена вода Пуснете артишока само за няколко минути, за да стане...
Бабек (Бохот) Избира се тлъсто месо и от двата вида Нарязва се на дребни късчета и се полуизпържв...	зима
Бабек (Дряново) Месото се накълцва и се смесва със ситно счукания копър, червения пипер и сол Със см...	зима
Бабек (Карлово) Месото се нарязва на дребни късчета Посолява се и се оставя да престои 1 нощ Прибав...
Бабек (Ясен) Шкембето се попарва, почиства се, измива се много добре и се остъргва Месото и слани...
Бабин лучник Разделете тестото на две различни по големина топки Разточете по-голямата топка на к...
Бакла с ориз Баклата се нарязва на парченца и се задушава в мазнината и малко вода заедно със ситн...	пролет-лято
Баклава Корите се нареждат една върху друга, между тях, за по-голяма височина се слагат нагън...
Бамя с ориз Бамята се измива и се почиства от дръжките, залива се с 1 л вряща подсолена вода, сва...
Банан с шунка Обелете банана и го подправете сьс сол, червен и черен пипер Около него наредете тъ...
Баница с Булгур (Разлог) Булгурът се запарва в гореща вода и след като набъбнесе отцежда Нарязания на парченц...
Баница с извара и мас Млякото, яйцата, изварата, разтопената мас и содата се рабъркват добре Редят се ред ...	зима-пролет
Баница с кайма и кисело зеле Зелето се нарязва наситно и се задушава, докато омекне Празът се нарязва и се запър...	зима
Баница с коприва Пригответе плънката като нарежете копривата на едро След това я задушете в олиото и ...
Баница с късмети за Нова година От брашното, солта и 300 мл хладка вода се замесва средно меко тесто, което се оформя...	зима
Баница с мас Замесва се тесто от 200 мл хладка вода, брашното, содата, солта, олиото и оцета Разд...	зима-пролет
Баница с тиква Обелете тиквата, нарежете я на парчета и я сложете в тенджера с малко вода да се заду...	есен-зима
Бански старец Към месото, нарязано на тънки филийки, се прибавят тънко нарязаната сланина, солта и ...	есен-зима
Барде-кебап Месото се отделя от костите, нарязва се на късчета, разбърква се с черен пипер и сол ...	пролет
Белени домати Подберете много здрави и не прекалено зрели домати Измийте ги и им махнете дръжките ...	есен
Блюдо от солен карагьоз Отрежете главата, опашката и перките на соления карагьоз, като внимавате да останат ц...
Блюдо с гъби Сложете боба да се вари с щипка сол до обелване на ципата (без да е разварен) Нареже...
Боб с гъби Накиснете фасула от вечерта, а на следващия ден го измийте и сменете водата Сложете ...
Боб чорба Почистеният и измит фасул се кисне 8 часа в студена вода, след което му се сменя вода...	зима
Боб чорба в гърне Изчистеният и измит фасул се поставя в пръстено гърне и се залива с 5 чаени чаши студ...	зима
Бонфиле Овияч "Издълбайте" филето, без да нарушавате формата му Нарежете на малки парчен...
Бурания за бабинден Лукът се запържва до порозовяване в олиото Прибавя се нарязанато наситно зеле и се з...	зима
Бут по Дряновски Бутът се обезкостява и се държи 10 дни в саламура (на 1 л вода - 200 г сол) След то...
Бутер десерт с праскови Обелете прасковите, разполовете ги и им отстранете костилките Нарежете корите на те...
Бухти Киселото мляко се разбива с яйцето, содата, солта и захарта Към сместа с бъркане се ...
Бъбреци със сметана Бъбреците се почистват, измиват и се накисват за няколко часа в студена вода, като во...
Бърз гювеч Нарежете лука на филийки, патладжана и тиквичките - на кубчета, доматите - на четвърт...	лято-есен
Бърз и лесен кекс Разбийте добре маслото с пудрата захар Прибавете жълтъците, разбити с 1/3 от захар...
Бърз сладкиш от твърд хляб Нарежете стария хляб на тънки филийки, запечете го и го смелете (или натрошете на едр...
Бърза лютеница Чушките се почистват от семето Изпичат се и се обелват След това се смилат в месоме...	лято-есен
Бюрек от патладжани Обелете патладжаните и ги нарежете на филии по дължина Посолете филиите и ги оставет...	лято-есен
Бял боб с домати Измийте боба и го залейте със студена вода за една нощ На сутринта го сипете в гевги...
Бял мъж От 2 литра прясно овче мляко се приготвя сирене като в него се разтваря маята и солта...	лято
Бяла риба плакия Рибата се изчиства, измива се и се подсушава с кухненска хартия Нарязва се на парчет...
Бяло сладко (Жеравна) Захарта се залива с 500 мл вода и се вари на силен огън 10 минути След това се приба...
Бяло сладко (Пазарджик) Захарта и глюкозата се загряват заедно на слаб огън, докато се получи еднородна смес ...
Варена риба с гъби Нарежете надребно морковите, целината и корени магданоз Сложете ги да се варят за 10...
Варена Трахана (Габровско) 150грама Трахана се пуска в 11/2 л вряща подсолена вода и се вари до получаване на ря...
Варена Трахана (Пловдивско) 150грама трахана се изсипват в 11/2 л вряща подсолена вода и се вари до омекване Сит...	лято-есен
Варени царевични зърна Царевичните зърна се измиват под течаща вода и се варят в голямо количество вода Сле...	зима
Варени царевични зърна по селски Почистете и измийте сьс студена вода царевичните зьрна Накиснете ги в тенджера сьс ...
Варено жито за Бъдни вечер Житото се залива с вода, която трябва да е десет сантиметра над него Вари се на уме...	зима
Варено пиле с марината Нарежете пилето на порции и ги запържете в зехтина Прибавете виното, сол и черен пи...
Вегетарианска пита Измийте и почистете зеленчуците Нарежете тиквичките и доматите на шайби, а чушките н...
Вегетариански картофи Обелете 10 картофа, разрежете ги наполовина и издълбайте Отделно пресовайте останала...	пролет-лято
Великденска плитка Леко затоплете млякото със захарта В сместа разтворете маята и оставете половин час...	пролет
Великденски празничен венец Налейте в купичка 1/2 чаена чаша хладка вода и разтворете в нея 1 супена лъжица захар...	пролет
Великденски яйца - изненада Разстръскайте добре всяко яйце Пробийте отвор от тъпата страна и изпразнете яйцата (...	пролет
Ветрило с патладжани Патладжаните се измиват, отрязват им се опашките и се нарязват надълго на филийки, бе...	лято-есен
Вълчи хляб Накълцайте наситно лука Омесете каймата с него, яйцата, горчицата, сол и черен пипер...
Вързопчета с раци Нарежете корите на квадрати с размери 10 х 10 сантиметра В купа объркайте натрошенот...	есен-зима
Георгьовско агне печено в трап Агнето се измива и посолява Агнешките дреболии-вътрешности (бял дроб, черен дроб, че...	пролет
Гергьовско агне Измийте агнето много добре и го поръсете отвътре със смлян черен пипер, а отвън го на...	пролет
Гергьовско агне - Атолово Агнето се почиства, измивасе и се посолява Намазва се с маслото и червения пипер и с...	пролет
Гергьовско агне - Генерал Тошево Агнето се измива и се посолява, а дреболиите се попарват във вряща вода и се нарязват...	пролет
Гергьовско агне - Угърчин Агнето се измива и посолява Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода и се на...	пролет
Гнезда от кайма Омесете каймата, яйцето, млякото, ситно нарязания лук и подправките Оставете я да ...
Горски (орман) кебап Нарязаното на дребни парчета месо се задушава в мазнината и малко вода Месото се изв...	пролет
Горски гювеч Месото се нарязва на парченца и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лу...	пролет-лято
Горски кебап Нарежете месото на малки парчета Задушете го в маслото и прибавете лука и брашното ...	пролет
Грис с тиквички Обелете и настържете на едро ренде тиквичките и ги оставете да се отцедят в гевгир Р...	пролет-лято
Грис с ябълки Настържете ябълките на ренде и ги разбъркайте с канелата и захарта Размесете брашнот...
Гулия с ориз 500г гулия (земна ябълка) се обелва, сварява, отцежда и се нарязва В тавичка се изси...
Гъби с ориз Гъбите се нарязват на ивички и се сваряват в подсолена вода Лукът се нарязва на ситн...
Гъби с ориз на фурна Гъбите, нарязани на ситно, и ориза се сваряват поотделно в подсолена вода, след което...
Гъби с шунка Почистете гъбите и ги измийте Нарежете ги на по-едри парчета и ги сложете в дълбока ...	пролет
Гъби със сланина Нарежете сланината на кубчета и я задушете без мазнина Почистете гъбите и ги нарежет...	зима
Гъста супа-топчета Нарежете на кубчета лука, картофа, морковите, а карфиола накъсайте на розички Заду...
Гювеч с картофи и спанак Катрофите се сваряват и се обелват Лукът се нарязва наситно и се задушава в мазнинат...	пролет
Гювеч с пиле Задушете пилето с маслото и го доварете с малко вода Отделете месото от костите и ...
Гювеч с пресни зеленчуци Дълбока тенджера с дебело дъно се загрява и в нея се налива около 1 см олио В мазнин...	лято-есен
Гювеч с тиквички Нарежете на кубчета тиквичките, морковите, гъбите и целината Задушете ги с бульона ...
Гювеч с шаран Лукът, нарязан на тънки колелца, се слага в гювеч заедно с обелените скилидки на чесъ...
Гювечета с риба и картофи Картофите се сваряват и се обелват Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва Риб...
Деликатес от патладжани Нарежете патладжаните на парченца, посолете ги и ги поръсете с черен пипер Нагорещет...	лято-есен
Десерт от кайсии Разделете кайсиите на половинки и ги наредете в йенска тавичка (на един ред) Залейте...	лято
Десерт от тиква Сварете тиквата с един литър вода, захарта и канелата Прибавете грисa и варете, дока...	есен-зима
Добруджанско ястие Почистете и нарежете на малки късчета месото, лука - наситно и гъбите на филийки Сло...
Домат хармоника Измийте и нарежете доматите във формата на хармоника, без да ги режете в основата им ...	лято-есен
Доматен сос Запържете предварителмо препеченото брашно в разтопеното масло Разредете с прецедени...
Доматена супа с кайма Наразаният на дребно лук се запържва в маслото Добавя се захарта, а след като се ст...
Домати със зеленчуци и гъби Почистете и нарежете гъбите и ги изпържете в олио до зачервяване Преди да ги свалите...	есен-зима
Домати, пълнени с кашкавал и шунка Пет средно големи домата се измиват и им се изрязва капаче Всеки домат се издълбава ...
Домашна баклава Корите се разделят на три равни части Върху всяка част, без да се отделят корите, се...
Домашна баница Правят се 10-12 кори за баница Пригответе първо плънката като разбиете яйцата със си...	есен-зима
Домашна лютеница Обелете и нарежете на едри парчета добре узрелите домати Сложете ги да се варят в р...
Домашна майонеза Чукнете яйцата в буркан от 800 милилитра Прибавете солта, лимонтузуто и олио до сви...
Домашна пита В съд за месене изсипете брашното В 'кладенче' сложете солта, захарта, оли...
Домашна пица с фини кори Обелете чесъна, запържете го леко в олиото и го нарежете наситно Прибавете 4 обелени...
Домашна сметана Разбийте изварата (трябва да е безсолна), прибавете прясното мляко и лимоновия сок ...
Домашни кори за баница Брашното се пресява и към него се добавят сол, оцет и хладка вода (около 300 мл) Зам...
Дребни сладки Пресейте брашното, направете в средата кладенче и изсипете предварително разбитите яй...
Дроб сарма по кричимски Агнешките дреболии, нарязани на кубчета и ситно нарязаните лук и джоджен се разбърква...	пролет
Дроб сарма по шуменски Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода и се нарязват на кубчета Ситно наря...	пролет
Дробчета по селски Дробчетата се почистват и измиват добре със студена вода и се оставят в гевгир, за да...	лято
Дядо по Котленски Месото се накълцва и се смесва с червения пипер, стритата чубрица, ситно нарязаните л...	зима
Дядо по Странджански Измитото и нарязано на малки парчета месо се размесва със ситно нарязаната сланина, с...	зима
Екзотична салата със спанак Накъсайте спанака и марулята Нарежете лука на кръгчета С помощта на лъжичка извадет...	пролет
Еклери Сложете на огьня да заври 1 чаена чаша вода заедно с маслото и щипка сол Прибавете ...
Желе от компот Желатинът се накисва в 50 мл студена вода, след като набъбне, се разтопява на водна б...
Желиран крем с южни плодове Сварете млякото със захарта При постоянно бъркане прибавете разбитите на гладка каш...
Желиран ордьовър Обелете чесъна и го счукайте Сложете го за 15 минути в сгорещено олио заедно с изпе...
Желирана коледна торта Разбийте яйцата и захарта до побеляване Прибавете меда, содата, разтворена в киселот...	зима
Задушен див заек Почистения и измит заек се накисва в марината от 3 ч.ч. вода и 1 ч.ч.оцет Оставете ...	есен-зима
Задушен заек Нарежете заека на парчета (порции) и ги поставете в тенджера под налягане Върху тях ...
Задушен карфиол Сварете карфиола в подсолена вода и го изцедете Нагрейте маслото и изпържете в него ...
Задушени агнешки дреболии В тавичка запържете ориза, като добавяте вода, докато омекне Добавете чесъна, кроми...	пролет
Задушени картофи в книжна кесия Обелете картофите и ги нарежете на кубчета След това ги посолете и поръсете с чубри...
Задушени краставици Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на парчета с дължина и дебелина на пръ...	лято-есен
Задушени пилешки гърди с лапад Пилешките гърди се измиват и се подсушават Изпържват се в мазнината Добавят се на...	пролет
Запеканка от ориз и риба Оризът се сварява в подсолена вода Тавичката, в която ще се пече ястието, се намазва...
Запечени домати с лук Нарежете лука на филийки и го задушете в олиото Когато пожълтее, го посолете Нареде...	лято-есен
Запечени домати с яйца Доматите се измиват, подсушават и нарязват на колелца Подреждат се в обилно намазнен...	лято-есен
Запечени картофи с кисело зеле Картофите се нарязват на не много тънки филийки и се сваряват в подсолена вода до пол...	зима-пролет
Запечени кренвирши със сирене крема Нарежете кренвиршите на колелца с дебелина 2-3 сантиметра Наредете ги в тавичка, пок...
Зелен фасул с домати Подберете малки до средно големи домати Задушете ги цели в мазнина Отделно сварет...
Зелен фасул с шунка Замразеният фасул се изсипва от пакета и се сварява в кипяща подсолена вода Отцежда ...
Зелена торта със спанак Измийте и потопете спанака за кратко време във вряща вода Пасирайте го на пюре с мик...	пролет-лято
Зеленчуков коктейл Нарежете патладжаните на малки парченца, а тиквичките и чушките - на кръгчета Настър...	лято
Зеленчукова градина Сложете житото за една нощ в 500 мл вода да набъбне Нарежете морковите на тънки ивиц...
Зеленчукова супа с кашкавал Обелете лука и чесъна и ги нарежете на дребно Потопете във вряща вода доматите и ги...
Зеленчукови кюфтета Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Посолете ги и ги оставете да престо...	пролет-лято
Зеленчукови сарми В част от мазнината задушете първо настърганите моркови, целина и лук След това - на...
Зеленчуци с къри Нарежете лука и чесъна наситно и ги запържете леко в мазнина Наръсете с къри и остав...	пролет-лято
Зелник от Дупнишко Замесете тесто, като в кладенчето поставите солта и вода, така че тестото да стане ме...
Зелник с печени кори От брашното, щипка сол, 1 с.л. оцет и хладка вода, колкото е необходимо(около 1 ч.ч.)...	зима
Зелник с праз Празът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината заедно с почистения и измит булг...	зима
Зелник със свински пържоли От брашното, маслото и прясното мляко се замесва тесто, от което се оформят две кори ...	зима
Зимни шишчета Почистете пилешкото месо от костите и кожата и го нарежете на парчета Оформете пуше...	зима
Зрял фасул в тенджера под налягане Накиснете боба в студена вода за около 10-12 часа Изхвърлете водата му, измийте го и...
Зрял фасул с картофи на фурна Накиснете предварително фасула вьв вода Варете го без подправки и сол Към вече св...
Зрял фасул с ориз на фурна Накиснете фасула в студена вода от вечерта На сутринта го сварете със ситно нарязани...
Зрял фасул с тиква Почистеният и измит фасул залейте със студена вода (колкото да покрие) и варете 30 ми...
Ивановски заек с мляко Почистеният заек нарежете на парчета Сварете млякото, оставете го да изстине и пусне...	зима
Икономични кифлички Разбъркайте маргарина със захарта Добавете брашното и белтъка и омесете тесто След ...
Истинско мезе от лъжлив паламуд Рибата се изчиства, измива и подсушава, след което се слага по гръб в тавичка Коремч...
Ихтимански ложен зелник Нарежете зелето на ивички В тенджерка сложете малко мазнина, изсипете зелето, залей...	зима
Йордановски лучник Нарежете лука на филийки и го задушете в подсолена вода да омекне Отцедете го и го р...	зима
Кавърма кебап от пилешко Пилешкото се обезкостява и се нарязва на хапки Запържва се и се изважда от съда В с...
Кавърма от свинско месо Нарежете месото на кубчета по 20-30 грама едното Размесете ги с подправки на вкус, м...
Кавърма със соев гранулат Залейте соевия гранулат с 525 милилитра гореща вода или бульон и го оставете да прест...
Кайма с гъби Омесете каймата с яйцата и млякото, подправките, гъбите - на ивици, и ситно нарязания...
Кайсиев кейк Разбийте яйцата със захарта Разтопете на котлона маслото (без да стане много горещо...	лято
Кайсиева пита с ягоди От продуктите за тестото (брашно, масло, 1/2 с.л. захар и щипка сол) пригответе масле...	лято
Кайсии - целувки Разделете кайсиите на половинки, отстранете костилките и ги наредете в тава Поръсете...
Калкан с бадеми Почистете, измийте и подсушете калкана След това го оваляйте в брашното, което предв...
Калоферски милинки Брашното се пресява и в средата се прави кладенче Добавят се прясната мая, размита в...
Капама с агнешко месо Месото се нарязва на порции и се запържва леко Към него се прибавят лука, чесъна, ма...	пролет
Капричио с кренвирши Загрейте олиото в тенджера и изпържете нарязаните на парчета кренвирши на силен огън ...
Карамелизирани ябълки Обелете, изчистете и нарежете ябълките на малки парченца В средно голяма тенджера ра...
Карловска луканка Месото се накълцва ситно, а сланината се нарязва на кубчета Прибавят се солта, захар...	зима
Карнобатска печена салата (кьопоолу с пълнени чушки) Опечете, обелете и почистете чушките от семенцата Нарежете краставиците и копъра на...	лято-есен
Картофена супа с гъби Лозана Залейте зеленчуците без гъбите с вода, посолете, поставете кардамона и варете до омек...
Картофена яхния с праз Нарежете праза на кръгчета и го задушете в олиото Наръсете с червен пипер и налейте ...	зима
Картофени кюфтета на фурна Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и още горещи ги смачкайте с вилица Пр...
Картофено пюре Картофите се обелват и нарязват на едри парчета, прибавя се дафиновия лист Заливат с...
Картофено пюре с гъби на фурна Обелете и сварете картофите Отцедете ги и ги разбийте с миксер Добавете горещото пр...
Картофи на фурна Нарежете на кубчета картофите, морковите и доматите Разрежте праза на четири и го св...
Картофи на фурна със сирене Маслото се разтопява в огнеупорна тенджера Картофите се обелват, нарязват на кръгчет...
Картофи на фурна със сланина Сварете за 15 минути картофите, нарязани на кръгчета, в подсладено врящо мляко Сложе...
Картофи с бадеми Сварете картофите След това ги сложете в тенджера с врящия бульон Оставете на бавен...
Картофи с кашкавал на фурна Обелете картофите и ги настържете на средно ренде Разбийте яйцата с млякото и прибав...
Картофи с масло На дъното на тенджерата под налягане сложете маслото Отгоре наредете нарязаните на к...
Картофи с ориз Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят в подсолена вода на тих огън ...
Картофи с ориз (булгур) Картофите се обелват, нарязват на колелца и се подреждат в тавичка заедно с измития о...	зима
Картофи с плънка Измийте добре картофите, увийте ги в алуминиево фолио и ги запечете 1/2 час в предвар...	зима
Картофи с пушено пиле и карфиол Измийте картофите и ги сварете с корите В подсолена вода сварете карфиола за около 1...	лято-есен
Картофи с яйца Сварете картофите и ги нарежете на филийки Изпържете ги в сгорещено масло Чукнете в...
Картофи със сметана 2 Измийте картофите и ги сложете да се варят 20 минути в подсолена вода Обелете ги и д...
Карфиол в кашкавален сос Разделеният на малки розетки карфиол, сварете в подсолена вода и го отцедете В по-го...	есен
Карфиол с пиле по селски Запържете в олиото ситино нарязаните лук и чесън, докато омекнат Добавете пилешкото...
Карфиол с яйчен сос Сварете разделеното на малки розетки зеле в подсолена на вкус вода Полейте го с разт...
Касапски гювеч В пръстен гювеч (съд от йенско стъкло) сложете нарязани на малки парченца дреболии ...
Касапски гювеч 2 Месото и дреболиите (без бял дроб) се нарязват на парченца и се задушават в мазнината...	пролет
Катино мезе Нарежете месото на малки парченца като за кебап Задушете го в олиото с малко вода до...
Катми (Хасковско) От брашното, размитата с малко хладка вода мая, сол на вкус и около 2 ч.ч. вода се пр...
Катми с кокошка (Ракитница) От брашното, размитата с малко хладка вода мая, сол на вкус и около 2 ч.ч. вода се пр...
Кафе мус Разбийте жълтъците със захарта, докато станат на крем Сложете го на водна баня, като...	есен-зима
Каша с месо Месото нарежете на парчета, залейте със студена вода и го поставете да се вари Полов...
Каша с месо от петел Приготвя се каша като в маслото се запържва брашното и се добавя бульон от сварения п...	зима
Кашкавал с гъби на фурна Настържете кашкавала на едро с ренде Нарежене гъбите на ситно и ги разбъркайте с ка...
Кашкавалено руло Поставете кашкавала в марля и го варете 10 минути в кипяща вода Докато е топъл, го р...
Кебап в гювечета Нарежете лука и морковите на колелца и ги разпределете в намазаните с олио гювечета ...
Кебап върху ориз Месото се нарязва на парчета като за кебап и се запържва След като се извади, в същ...
Кебап от солена сланина на живи въглени Ако нямате дълги железни шишове, издялайте дрянови или глогови пръчки, дълги около 80...
Кебап с пресен лук Нарежете месото на малки кубчета Смесете го с лука, магданоза и джоджена Изсипете с...	пролет
Кебапчета Месото се смила и се подправя със солта, кимиона и черния пипер Добава се студена во...
Кебапчета от риба Рибата се почиства от кожата и костите Заедно със сланината се смила с месомелчка К...
Кекс с прясно мляко Жълтъците се рабиват с част от захарта и мазнината (вместо олио може да се вземат рав...
Кекс със стафиди Накиснете стафидите в рома Разбийте яйцата до пяна Прибавете постепенно и останалит...
Кисел с къпини Бланширайте къпините във вряща вода 2-3 минути и ги претрийте през гъсто сито Отделе...	лято
Кисело зеле Зелето се почиства от външните листа и кочаните се цепват 'на кръст'. Зелк...
Кисело зеле с булгур Зелето се нарязва на ситно и се сварява заедно с булгура Прибавят се мазнината и чер...	зима
Кисело зеле с ориз Запържете леко в тенджера под налягане нарязаното на ивички зеле Добавете червения п...	зима
Кисело зеле с ориз 2 Ситно нарязаното зеле се сварява В част от мазнината се изсипва брашното, предварите...	зима
Кифлички От продуктите без мармалада и орехите омесете меко тесто, ако е необходимо, добавете ...
Козунак за Великден Пресейте брашното Маята, щипка захар и част от млякото разбъркайте с малко брашно ...
Козунак с орехова плънка Разтворете маята с чаена чаша хладко мляко Към останалото прибавете захарта и маргар...	пролет
Козунак със стафиди и бадеми 1/2чаена чаша от брашното попарете с вряло мляко и бъркайте, докато се получи рядка к...	пролет
Козуначета - яйца Замесете маята с малко брашно и прясно мляко, с по щипка сол и захар Докато тя шупне...	пролет
Кокосови бисквити Сварете сиропа от прясното мляко, какаото и захарта Топнете бисквитите в него, докат...
Кокосови топчета от бисквити Счукайте бисквитите Прибавете смлените орехи, какаото и захарта Разбъркайте добре, ...
Коктейл за черния дроб Измийте и обелете ябълките Почистете и цвеклото Изцедете сока им и го смесете 4. Ра...	есен-зима
Коледарски топки Дробът се скълцва на дребно и към него се прибавят месото, нарязано като за кебап, си...	зима
Коледен календар Затоплете меда и захарта, докато захарта се разтопи Разбъркайте брашното, бакпулверa...	зима
Коледни пръчици Разбийте яйцата на пяна с 1 супена лъжица топла вода Добавете захарта, ванилията и к...	зима
Коледни сладки Вечерта разбъркайте добре маслото и към него прибавете захарта, смлените ядки, 3 яйца...	зима
Компот от калина Сложете измитите гроздове в буркани Залейте ги с врял сироп, който сте приготвили от...	лято
Консервирани къпини Почистените и измити къпини насипете в буркани Посипете ги със захарта и ги залейте ...
Конфитюр от боровинки Пригответе сироп от 300 мл вода и захарта След това добавете боровинките и варете, д...	лято
Конфитюр от дюли и грозде Нарежете дюлите на кубчета Прибавете гроздето и захарта Залейте с 600 мл гроздов со...	есен
Конфитюр от круши Обелете плодовете и ги нарежете на парченца Поръсете ги със захарта и сока от лимона...	лято-есен
Конфитюр от малини Измийте плодовете Сложете ги в широка тава и ги наръсете със захарта Оставете ги да...	лято
Конячен десерт с лимон и замразени плодове Настържете лимона и го поставете в сьд с 40 милилитра лимонов сок, коняка и захарта ...	зима
Коприва с ориз Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода и се прибавя червения пипер ...	пролет
Коприва с ориз и маслини на фурна Почистете и измийте копривата, попарете я с гореща подсолена вода и я нарежете на дре...	пролет
Копривщенска Луканка Месото се нарязва на късчета, осолява се и се оставя 6-8 часа на хладно за да се отце...
Кошнички от колбас Саламът (шпеков или пресен) се нарязва с формичка за сладки тип цвете, кошничка или д...
Краваи с маково семе Смесете тестото със солта Разделете го след това на 8 равни части От всяка част офо...	пролет
Кравай Намажете формата в която ще печете сладкиша с масло и леко я поръсете с брашно Отде...
Кравайчета за Петльовден Брашното се пресява в дълбок съд и в средата му се прави кладенче, в което се слагат ...	зима
Краставички корнишон за 1 буркан Избират се пресни и с по-малко семки краставички Сортират се по големина и се накис...	лято
Крем карамел в микровълнова Най-напред направете карамела, като разпределите 50 гр от захарта и 4 ч.л. вода в чет...
Крем карамел с тиква Разбийте с миксер яйцата и прясното мляко Прибавете 250 грама захар Обелете и сваре...
Крем от калина Претрийте плодовете през гевгир и ги сместе с пудра захар на вкус, така че да станат ...
Крем с къпини От къпините се изцежда 125 мл сок Смесват се къпиновия и лимоновия сок със 125 мл во...	лято
Крем с ягоди Изцедете киселото мляко Прибавете го към разбитата със захар сметана Насипете крема...	пролет-лято
Кремсупа от картофи със спанак Картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета След като омекнат, към тях се до...	пролет
Кремсупа от киселец и картофи Картофите се сваряват, обалват се и се нарязват на кубчета Лукът се нарязва наситно ...	пролет
Кремсупа от тиквички Нарежете лука и обелените тиквички на едро Посолете и ги залейте с малко кипяща вода...	лято
Кремсупа от червена леща Лукът, празът, девисилът, морковите и целината се нарязват наситно и се задушават в о...	есен-зима
Крокети от карфиол с гъби Сварете карфиола в подсолена вода до полуомекване Задушете ситно нарязаните лук и гъ...	есен
Крокети с кашкавал От брашното, маслото, настъргания кашкавал, щипка сол и черен пипер се замесва с тест...
Курабии Брашното се пресява заедно с бакпулвера и в средата на купчинката се прави кладенче ...
Курабии прасковки От яйцата, 200 г масло, брашното, двата вида сода, захарта, киселото мляко и ванилият...
Куркуда Нарязаните на ситно кисело зеле и лук, пиперките и булгурът се заливат със зелевия сок...	есен-зима
Кълцано зеле с моркови и чушки Нарежете на ивички зеленчуците и ги посолете (по 270 грама сол на 10 кг зеленчук) Ра...	есен
Къпана пита Маята се размива в малко хладка вода и се оставя да втаса Прибавя към брашното заедн...	зима
Кюфтенца от патладжани Обелете и нарежете патладжаните на кръгчета. Посолете ги и ги оставете да постоят, за...	лято
Кюфтенца от пилешки дробчета Измийте дробчетата и ги варете 2 минути в кипяща вода Извадете ги с решетеста лъжица...
Кюфтета на фурна Каймата се смесва с яйцето, настъргания на ренде лук, черен пипер, магданоз и кимион ...
Кюфтета от агнешка кайма Смелете месото от плешката Прибавете жълтъците на яйцата, а белтъците оставете за па...	пролет
Кюфтета от зрял фасул Сварете добре фасула, отцедете го от водата и пасирайте От сварените картофи приготв...	есен-зима
Кюфтета от картофи с бял сос Картофите се сваряват, обелват и се прекарват през преса Половината масло се разбива...
Кюфтета от овче месо Месото се смила на кайма с месомелачка или се накълцва с робот Добавят се хляб, наки...
Кюфтета от ориз, орехи и зеле Нарежете листата от кисело зеле наситно. Изстискайте ги Прибавете ореховите ядки и о...
Кюфтета от праз Нарежете почистения праз на парчета и го сложете да се свари След това го смелете пр...
Кюфтета с гъби Измийте и нарежете гъбите наситно Омесете ги с каймата, лука, накисната 1 филия хляб...
Кюфтета със сос от патладжани От каймата, изкиснатата и отцедена филия хляб, яйцето, настъргания на едро ренде лук,...	лято-есен
Лапад (спанак) със сирене на фурна Нарежете лука на ситно и го задушете с олиото Когато остане на мазнина, добавете изм...	пролет
Лек крем с праскови Сипете киселото мляко в цедка или в марлена торбичка и го оставете да се отцеди за ча...
Летен гювеч с овнешко месо Нарежете месото на порции, посолете и поръсете с червен пипер Прибавете мазнината и...	лято
Лешникови краваи Заделеното за целта тесто, разделете на 8 равни части От всяка част оформете по две ...	пролет
Лешниково-медено масло В предварително затоплена фурна запечете лешниците за 10 минути, докато станат златис...	зима
Лимонов десерт със сметана Настържете ситно лимона и го поставете в съд с 45 милиграма лимонов сок, виното и зах...
Ловджийски суджук Месото се смила или се накълцва със сатър Прибавят се солта, счуканият черен пипер,...
Лозови сарми с джанки Запържете нарязания на дребно лук, прибавете телешката кайма и пак запържете Сложете...	пролет-лято
Лозови сарми с леща Накиснете лещата за 3-4 часа в гореща подсолена вода Отцедете от водата и я смесете ...
Лучен сос Нарежете наситно лука и го задушете в 4 супени лъжици масло Задушавайте в продължени...
Лучена пита със сланина Омесете тесто от брашното, маслото и щипка сол в подходящ съд, докато добие вид на фи...
Лютеница с патладжани Изпечете и обелете чушките и патладжаните и ги смелете с машинка за месо Морковите с...
Лютеница със сирене Изчистете, изпечете, облете и смелете пиперките Натрошете сиренето и всичко смесете ...	лято-есен
Лютивка Почистете и изпечете чушлетата, капията и патладжаните След това ги смелете, заедно ...	лято-есен
Лютика с варени яйца Изпечете пиперките, като предварително сте ги почистили от семето Обелете ги и ги см...	лято-есен
Лютика с домати Лукът се нарязва, посолява се и се слага в дървена гаванка Прибавят се пиперките, оп...	есен-зима
Лютика със сушени пиперки Пиперките се варят заедно с обеления лук до омекване, стриват се добре и се разбиват с...	есен-зима
Лятна зеленчукова супа Във водата, в която ще приготвите супата, налейте олиото, нарязания на дребно лук и с...	лято
Лятно пиле магданозлия Пилето се нарязва на парчета и се задушава в маслото Изважда се и в същата мазнина с...	лято
Майонеза с орехи Счукайте в гаванка чесъна с малко сол. Прибавете отделно счуканите орехи Продължете ...
Макарони или юфка на фурна Макароните или юфката се сваряват в кипяща подсолена вода След като се сварят, се от...
Македонска наденица Месото , сланината и празът се нарязват на ситно Към тях се прибавят ситно счуканит...
Мариновани краставички Измийте и почистете краставичките от дръжките и отрежете по малко от двете им страни ...
Мариновани печени пиперки Почистете пиперките от семенната част, изпечете ги и ги обелете От захарта, олиото, ...	лято-есен
Мариновани пилешки руладини Обезкостете пилетата - поотделно бутчетата и гърдите, така че да се оформят като порц...
Мариновано агнешко бутче Сложете бутчето в голям съд и го полейте с маринатата (приготвена от равни части оцет...	пролет
Мариновано телешко с гъби Нарежете надребно морковите, целината, лука Залейте ги със 150 милитра вино и с олио...
Мариновано червено зеле Пригответе маринатата като към 150 мл вряща вода прибавите подправките Накрая сложет...	есен
Мармалад от грозде Оронете и измийте гроздето Поставете го в разлята тава, покрийте с вода, сложете на ...	есен
Марудници В дълбок съд се разбиват яйцата Прибавят се киселото мляко, содата, солта и водата и...
Масленки с мармалад Маста, яйцето, захарта и лимона се разбиват с дървена лъжица Постепенно се прибавя б...
Масленки със сусам Разбийте маста със 100 грама пудра захар на пухкав крем Брашното се пресява с бакпул...
Медени кифлички Маята се смесва с малко топла вода (50 мл) и брашното В 75 мл вода се стопяват медът...	лято
Меденки Медът се загрява Към маслото, разбито на пяна, се прибавят едно по едно яйцата, заха...	лято
Мекици (Пъстрен) Маята се размива на кашица с малко вода и брашно, поръсва с брашно и се оставя на топ...
Месник - баница с кайма Месото се нарязва на малки пачета, като зарчета Лукуът се нарязва на ивички Задушав...
Месно руло с маслини Смесете каймата с яйцата Добавете сол, черен пипер, виното и малко галета Оставете ...
Миди плакия Измийте с четка мидите и ги сложете да врят в подсолена вода Прибавете в нея 1 дафин...	лято
Мидички Изцедете млякото и от всички продуктите, замесете средно меко тесто Разточете го на ...
Миш-маш с патладжани Патладжаните се обелват и нарязват на филийки Оставят се да се отцедят В мазнината ...	лято-есен
Млечен кебап по касапски Месото и дреболиите се нарязват на парченца и се смесват с дребно нарязаните лук, пип...	пролет
Млечна баница за бабинден От брашното, солта, оцета, олиото и 400 мл вода се замесва тесто От тестото се оформ...	зима
Млечна баница с две кори Замесете тесто с 2 яйца, 3/4 ч.ч. вода, щипка сол и содата Разделете го на 8 малки т...
Млечна супа с юфка Смесват се млякото със 100 мл вода и сол на върха на ножа и се кипват В кипящата сме...
Мляно телешко месо със стафиди Сварете картофите, смачкайте ги и добавете 20 г масло, сол, черен пипер и индийско ор...	зима
Мусака от зеле, картофи и ориз На дъното на тенджерата под налягане сложете малко олио Отгоре - половината нарязана...
Мусака от зелен фасул Зеленият фасул сварете заедно с лука в подсолена вода След като омекне, прибавете ор...
Мусака от зелен фасул II вид Сварете зеления фасул заедно с лука в подсолена вода След като омекне, прибавете ори...
Мусака от кайма със спанак Запържете ситно нарязания лук в мазнината Като омекне, прибавте каймата, сол и черен...
Мусака от месо и тиквички Почистените тиквички нарежете на дълги филийки, посолете ги, а след това измийте и по...
Мусака от патладжани В олио полуизпържете нарязаните на тънки филии патладжани, без да ги белите В остатъ...
Мусака от свинско месо и кисело зеле Изчистете от кочана зелката и я нарежете на ивици Сложете зелето да се задушава с 2 ...	зима
Мусака от спанак Измийте добре спанака и го нарежете Задушете го с малко олио След като го свалите о...
Мусака от тиквички Нарежете тиквичките на дълги филии, посолете и оставете да се отцедят Разбийте 2 яйц...	пролет
Мусака от тиквички II вид Почистете тиквичките и ги нарежете на тънки филийки Посолете ги, отцедете сока, койт...	пролет
Мусака с език Сварете много добре езиците в подсолена вода Извадете ги и още топли ги обелете Н...
Мусака с кисело зеле Към каймата се прибавят ситно нарязания лук, червения пипер, брашното и половината ма...	лято-есен
Мусака със сирене и праз Почистете и измийте праза Нарежете го на парченца и го задушете в олиото, докато оме...	есен-зима
Наденица (Годеч) Месото се смила и към него се прибавят задушените в свинската мас и малко вода ситно ...	зима
Наденица (Поповица) Месото се смила, омесва се със солта, ситно стритата чубрица, ситно счуканите черен п...
Наденица (Сандански) Месото, сланината и праза се нарязват на ситно Прибавят се ситно счуканите джоджен, ...	зима
Наденица (Тетевен) Обезкостеното и измито месо се накълцва на ситно заедно със сланината Прибавят се с...	зима
Наденица Карлово Месото се накълцва на ситно и се омесва със солта, ситно счуканите черен пипер и кими...	зима
Наденица по Котленски - Кървавица Черния и белия дроб, сърцето и бъбреците се сваряват заедно със ситно нарязания лук в...	зима
Наденица по Лясковски Свинското месо се вари до полуомекване заедно със ситно нарязаните чесън, лук и карам...
Неврокопска баница с ориз От брашното пригответе средно меко тесто и го разточете на 5-6 кори за баница Две от...
Никулденски шаран Ситно нарязаният кромид лук се запържва в мазнината до златисто оцветяване Прибавя с...
Никулденски шаран по болярски Почистеният, измит, отцеден и подсушен шаран се поръсва със смлян черен пипер и сол и...	зима
Никулденски шаран по селски В сгорещената мазнина и малко вода се задушава на слаб огън ситно нарязаният лук Сле...	зима
Овесени пръчици (за 10 бисквити) Разтопете маслото и прибавете захарта Разбъркайте и добавете предварително счуканите...
Овнешки кебап върху ориз Месото се нарязва на хапки Маринова се за около час в нарязан лук, олио, черен пипер...
Овнешко в киселец Месото се залива със студена вода и се вари, докато омекне напълно Изважда се от бул...
Овнешко със сос Нарежете месото на сравнително малки парченца Сварете бульон от лука, морковите, цел...
Овнешко със сос и ориз Сварете ориза в леко подсолена вода. Изсипете го в гевгир да се отцеди Измийте месот...
Овчарски гювеч Лукът се нарязва наситно и се задушава в олио Към него се прибавят и се задушават на...
Огретен от лук Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета Задушете ги до златисто в масло за 6-7 ...
Огретен от спанак или коприва Лукът се нарязва наситно и се задушава в олиото с малко вода Прибавя се почистеният ...	пролет
Омлет на фурна Фурната се загрява до 180 С Яйцата се рабиват със сол на вкус и прясно мляко Излива...
Омлет от зеленцуци В широк тиган с малко олио запържете чушките, чесъна и лука Преди да прибавите домат...
Омлет с домати Доматите се измиват и се обелват Нарязват се на дребно и се задушават в маслото заед...	лято-есен
Омлет с карфиол Накъсайте карфиола на малки парченца Разбийте яйцата и към тях прибавете парченцата ...	есен
Ордьовър Скалички Обелете и сварете картофите в малко подсолена вода и ги нарежете на кубчета Сварете ...
Орехи с извара Изпечете орехите във фурната и ги нарежете на парченца Разбийте изварата с няколко л...
Орехови бонбони - Наслада Разбийте белтъците със захарта на сняг Прибавете смлените орехови ядки и ванилията ...
Ореховки (Пловдивско) От продуктите се замесва тесто (ореховите ядки се счукват предварително), което се ра...
Ориз на фурна Измийте ориза и го сварете за 20 минути в подсолена вода Затоплете фурната до 250 гр...
Ориз с бяло саламурено сирене В част от разтопеното масло се поставя изчистеният и измит ориз, разбърква се няколко...
Ориз с джанки Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода Изсипва се ориза, залива се...	лято
Ориз с карфиол Карфиолът се накъсва на цветчета и се кисне около 1 час в подсолена вода, след което ...	есен
Ориз с масло Оризът се сварява в 500 ml подсолена вода и се залива с разтопеното масло Използва с...
Оризов омлет Почистете ориза, измийте го и го сварете в 180 милилитра подсолена вода до готовност ...
Оризов сладкиш Сварете ориза с млякото и 3 чаени чаши вода Охладете го и го смесете с разбитите жъл...
Отшелническа чорба Почистете и измийте фасула и лещата Сложете ги в тенджера със студена вода След 6-8...
Охлюви с ориз Охлювите се измиват и се сваряват във вряща подсолена вода Изваждат се от черупките ...	пролет
Ошав С хладка вода се измиват сушените плодове: по 50 г сливи, круши, кайсии, ябълки и ста...	зима
Палачинки Яйцата се разбиват със захарта Прибавят се млякото, брашното и солта Тиганът се з...
Пандишпанено руло Разбийте жълтъците със захарта до побеляване, прибавете брашното и разтопеното масло ...
Паниран кашкавал Кашкавалът се нарязва на правоъгълни парчета с дебелина около 1,5 - 2 см и се оставя ...
Панирани лучени кръгчета Пригответе пането поне 1 час по-рано Разбъркайте 100 грама от брашното със солта в д...
Панирани пилешки бутчета Измийте бутчетата,подсушете ги с чиста кърпа и ги натрийте с червения и черния пипер ...
Панирани тиквички Измийте, почистете и нарежете на колелца тиквичките Посолете ги и ги оставете да пос...	лято
Панирани чушки Чушките се изпичат, слагат се в тенджерка и се покриват с капак, за се обелят по-лесн...	лято-есен
Пастет от леща с миди Измийте лещата и я залейте в тенджера с 3/4 литра студена вода Прибавете нарязаните ...
Пастет от сирене крема Разбийте сиренето Крема или изварат с млякото на пухкав крем Прибавете майонезата, л...
Патладжанено ветрило Изчистете пиперките от семенниците, изпечете ги, обелете ги и ги нарежете напречно на...	лято-есен
Патладжани на фурна Измийте патладжаните, отрежете дръжките и ги нарежете на филийки по дължина Посолете...	лято-есен
Патладжани с доматен сос Обелете патладжаните и ги нарежете на филийки Посолете ги и оставете да се отцедят ...	лято-есен
Патладжани с топено сирене Обелете и нарежете на кръгчета патладжаните Посолете и ги оставете да се отцедят За...	лято-есен
Патладжани със сирене Обелете патладжаните и ги разрежете на половинки Посолете ги и оставете да се отцедя...	лято-есен
Патладжани, пълнени с орехови ядки Изберете еднакви по големина патладжани, измийте ги и ги почистете от дръжките Отреж...	лято-есен
Петел с ориз Месото се нарязва, посолява и се прибавя ориза Ястието се залива с разтопеното масло...	зима
Петел с червено вино Петелът се нарязва на парчета, измива се и се подсушава Парчетата от петела се нареж...	зима
Петел със зеле В дълбока тенджера се поставя ред зеле, ред месо и т.н., като най-горния ред е от зел...	зима
Петел яхния Лукът се нарязва на тънки филийки и се задушава в маслото и малко вода Прибавят се ч...	есен
Петрова супа Пилето се нарязва на парчета, задушава се в мазнината и се изважда В същата мазнина ...	лято
Петровски тиквеник Настърганата тиква се задушава в малко мляко и мазнина Прибавят се захарта, счуканит...	лято
Петровско пиле Пилето се изчиства, измива, поръсва се с черен и червен пипер и се посолява отвън и о...	лято
Печена агнешка главичка Изчистете главичката, измийте я и я разцепете на две така, че в нея да останат мозъкъ...	пролет
Печени картофи с чесън Нарежете картофите на филийки, като в долната част ги оставете свързани Наредете ги ...
Печени пиперки без стерилизация Изпечете пиперките и още топли ги поставяйте в буркани Запечатайте с капачките и объ...	есен
Печени свински пържоли със сос Нарежете месото на тънки пържолки Начукайте ги много добре - да станат двойно по-гол...
Печени тиквички със сирене Обелените тиквички разрежете по дължина и ги сварете в леко подсолена вода да поомекн...	пролет
Печени тиквички със сирене и яйца Тиквичките се обелват и се нарязват на колелца След това се овалват в брашно В нама...	лято
Печени чушки с орехи Чушките се изпичат, обелват се и се почистват от семето Нарязват се на ивички Орехи...	лято-есен
Печено агне по чобански При одирането на агнето, кожата му трябва да се запази цяла Изчистете агнето, измийт...	пролет
Печено пиле с морска сол Покрийте дъното на тавата с домакинско фолио Върху него поръсете солта и сложете нам...
Печурки с доматен сос Нарежете гъбите на по-едри парчета и ги изпържете в олиото, докато им се изпари водат...
Пиле каша Пилето се сварява в подсолена вода Обезкостеното месо се прибавя в рядка брашнена к...	лято
Пиле по ловджийски Пилето се нарязва на порционни парчета В тиган се запържва беконът и се отделя наст...
Пиле с грах Лукът и морковите се нарязват и се задушават, заедно със сланината, нарязана на кубче...
Пиле с гъби на фурна Предварително свареното пиле се нарязва на порции, обезкостява и потапя в галета Г...
Пиле с лук Загрейте олиото в голяма тенджера Поставете вътре предварително изпеченото пиле и го...
Пиле с морска сол Наръсете вътрешността на пилето с черен пипер и пъхнете клонката целина без да го сол...
Пиле с ориз и гъби Пилето се сварява и се нарязва на порционни парчета Лукът се нарязва на ивички и с з...
Пиле със зеле Пилето се нарязва на порции и се сварява с глава лук, един дафинов лист, половината ч...
Пиле фрикасе Сварете и нарежете пилето на порции Запечете брашното в тиган до златист цвят Доб...
Пиле, печено в книжна кесия Изчистете пилето и го измийте добре Намажете го отвътре и отвън с маслото и поръсете...
Пиле, сарми и чушки с кайма Приготвя се плънка, като се запържват лука, каймата и ориза, добавят се доматите и по...
Пиленца от яйца Нарежете твърдо сварените яйца на половинки и им извадете жълтъците Смесете ги със с...
Пилешка супа Сварете пилето, извадете го и прецедете бульона След това сложете фидето (ориз) Дов...
Пилешки бутчета на фурна Обелете картофите и ги нарежете на половинки по дължина Посолете и поръсете местото ...
Пилешки гърди с пиперен пълнеж Изпечете пиперките и ги нарежете на тънки ивички Задушете ги в 1 супена лъжица оли...
Пилешки гърди със сос Посолете и подправете с черен пипер пилешките гърди Изпържете месото, докато получи...
Пилешки дреболии с ориз Разтопете маслото в една голяма тенджера Добавете ситно нарязания кромид лук и леко ...
Пилешки кюфтенца Нарежете свареното пилешко месо и шунката много ситно и ги сложете в дълбок съд Доба...
Пилешки рулца с гъби Нарежете наситно гъбите, лука, краставичките и ги задушете в маслото до омекване Доб...	есен-зима
Пилешко филе с лучен сос Нарежете на ивички изпеченото месо Запържете лука с олиото и триците Разредете за...
Пиперки, пълнени с гъби Почистете и нарежете на ситно лука и гъбите Загрейте половината от олиото заедно с м...	есен
Пирдопска луканка Месото се почиства от костите, измива се, отцежда се и се нарязва на късове, след кое...	есен-зима
Пита за Игнажден Брашното се пресява в дълбок съд В средата се прави кладенче, в което се изливат раз...	зима
Пита с извара Пресейте брашното Разбийте киселото мляко със солта, содата и захарта Прибавете изв...
Пита с мед Маята се разтваря в 200 мл хладко мляко със захарта и 2-3 с.л. от брашното След като...
Пита с месна плънка Нарежете месото и дроба на парченца и ги оваляйте в брашно Запържете ги в мазнината ...	есен-зима
Пита с тиквички В купа размесете брашното с нарязаното на бучици масло С малко вода (2-3 супени лъжи...	лято
Питка за Бъдни вечер Брашното се пресява заедно с бакпулвера и се прави кладенче В кладенчето се добавят ...	зима
Плакия от бамя Лукът, гъбите, доматите и чесъна се нарязват на дребно и се задушават в мазнината Ра...
Плакия от гъби В мазнината и малко вода се задушават до омекване гъбите, нарязани на парчета, заедно...
Плакия от зрял фасул Фасулът се кисне 4-5 часа в студена вода, измива се и се залива отново със студена во...
Плакия от леща Лещата се залива със студена вода и се сварява на тих огън заедно с част от ситно нар...
Плакия от тиквички 2 В мазнината и малко вода се задушават ситно нарязаните моркови, целина и лук Прибавя...
Плакия по градинарски В част от мазнината и малко вода се задушават нарязаните на кубчета тиквички и ситно ...
Плодов кейк В подходящ съд разбийте всички продукти без брашното и плодовете с миксер Предварите...	лято-есен
Плодов кейк 2 Плодовете (череши, вишни, сливи, кайсии) се изчистват от костилките и ако са по-голем...	лято-есен
Погача по пирдопски Пресейте брашното два пъти и направете кладенче В него поставете предварително разми...
Подлучен сом на фурна Рибата се изчиства и се нарязва на порционни парчета Посолява се, поръсва се с черен...
Подлучен шаран Шаранът се изчиства и се измива добре Подсушава се с кухненска хартия Чесънът и маг...	зима
Подлучена салата Загрейте силно фурната Сложете пиперките в нея за десетина минути - да побелеят Зад...	лято-есен
Покрекло (Литаково) След като се измият много добре, 3 кг дебели черва, белия дроб, сърцата и месото се в...
Покрекло от Ловешко Месото се измива, нарязва се на късчета и се вари в подсолена вода Дебели свински че...
Попска яхния Нарежете месото на порции и го изпържете до зачервяване Извадете го и в същата мазни...
Попска яхния със заек Почистете и изкиснете заека в студена вода за 5-6 часа След това го оставете от 12 ...	пролет
Попчета с пикантен сос Смесете подправките със счукания чесън, сока от лимона и малко сол С тази смес нама...
Постни зелеви сарми Лука се запържва, докато стане стъклен Към него се добавят грис и ориз и също леко с...	зима
Постни пиперки с картофи Почистете и измийте пиперките Сварете картофите, пасирайте ги и ги посолете на вкус ...	лято-есен
Постни пълнени чушки Нарежете лука наситно и го запържете в 100 милилитра олио до получаване на златист цв...	лято-есен
Праз лук с ориз Празът се нарязва на парчета, дълги 2-3 см и се задушава в мазнината и малко вода Пр...	есен-зима
Праз чорба Изчистеният и нарязан на ситно праз се задушава в мазнината След това се залива с 5 ...	есен-зима
Праз чорба II вид Ситно нарязаният праз се задушава в мазнината до омекване Оцветява се с червения пип...	есен-зима
Празнична пита Затоплете леко всички продукти Разбийте маята с 1 супена лъжица захар (като нес кафе...
Празнична торта За да приготвите блата е необходимо да отделите белтъците от жълтъците на 6 бр. яйца ...	пролет
Празнично ястие със свинско месо Месото се нарязва на тънки филийки, начуква се и се посолява Краищата на всяка порци...	зима
Предястие Аквариум Кипнете рибките в подсолена вода за 6-7 минути и ги извадете В същия бульон (около ...
Предястие за двама Нарежете зелката на тънки ленти и ги поставете хоризонтално в две чинии Върху тях по...
Предястие от брюкселско зеле Зелето се сварява в подсолена кипяща вода Зелчиците се отцеждат и нареждат в чинията...	зима
Предястие от целина Целината се измива с четка, почиства и нарязва на дебели рецени Зехтинът се загрява...	пролет
Предястие с кашкавал Приготвя се тесто от маслото, брашното, солта и 1 ч.л. вода Оставя се да престои в х...	зима
Пресни картофи с мляко Пресните картофи се измиват много добре, не се белят и не се нарязват, ако са малки ...	пролет
Прясна пита за Йордановден Брашното се пресява и посолява Замесва се тесто с хладко мляко Оформят се 6 малки и...	зима
Пукани чушлета Олиото, оцета, черния пипер, солта и захарта се смесват и се получава марината След ...
Пуска (Черногорово) Месото се нарязва на малки парченца, посолява се на вкус и се разбърква със ситно нар...
Пушена Луканка Месото се почиства от ципите, нарязва се на парчета, поръсва се със солта, захарта и ...
Пушена Сланина (Дебелец) Сланината се нарязва на квадратни парчета и се нарежда в каче (вид дървен съд) Приго...
Пушени свински гърди с винен сос Нарежете пушените гърди на тънки филийки и ги наредете на дъното на тенджера Върху т...	зима
Пълнен кокоши врат Изрежете от кокошката кожа по дължината на шията и предницата Отделно обезкостете бя...
Пълнен лук Избират се средно големи глави лук. Обелват се и се варят 20 минути на пара Отрязв...
Пълнен шаран с кашкавал Почистеният шаран се посолява отвън и отвътре Настъргания кашкавал се смесва с омекн...	зима
Пълнен шаран с орехи и гъби Шаранът се почиства, измива се и се поръсва със сол и счукан черен пипер Нарязаните ...	пролет
Пълнена агнешка плешка Направете дълбок разрез между ребрата и лопатката на плешката Посолете и поръсете с ...	пролет
Пълнена агнешка плешка 2 вид Направете разрез под крака между ребрата и плешката и в този отвор сложете плънката ...	пролет
Пълнена агнешка плешка по нашенски Обезкостете агнешкото месо и го смелете Накиснете хляба в прясното мляко Сварете мо...	пролет
Пълнена кокошка Кокошката сеобезкостява, като се започне от корема Внимателно се отделят месото и к...
Пълнена кокошка за Месни заговезни Кокошката се измива и се намазва отвън и отвътре със сол, черен пипер и масло Оризът...	зима-пролет
Пълнена пуйка Посолете пуйката отвън и отвътре Сварете дреболиите и в подсолена вода и ги нарежете...	зима
Пълнени агнешки гърди с дреболии Дреболиите се сваряват, нарязват се на дребно и се смесват се дребно нарязания и прет...	пролет
Пълнени гъби с шунка Измийте добре гъбите и отстранете пънчетата Поръсете с лимонов сок, за да не потъм...
Пълнени гъби с яйца и шунка Измийте добре гъбите Отделете внимателно пънчетата Нарежете ги наситно, заедно с л...	есен-зима
Пълнени домати Измийте и подсушете доматите. Отрежете им капачета като ги запазите в чиния Извадете...
Пълнени домати на фурна Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете хоризонтално по на 4 филии Поръсете вс...	лято-есен
Пълнени домати с яйца Доматите се измиват, изрязват se капачетата им се издълбават Нареждат се в намаслена...	пролет-лято
Пълнени домати със сирене Отрежете на доматите малко капаче при дръжката и ги издълбайте Разбъркайте вътрешно...	пролет-лято
Пълнени кисели краставички Издълбайте краставичките и ги намажете с горчица Нарежете вътрешността им и 100 г пр...	зима
Пълнени патладжани на фурна Обелете патладжаните и ги срежете през средата Издълбайте вътрешността им Към нея п...	лято-есен
Пълнени патладжани с кайма Срежете патладжаните на две по дължина Издълбайте вътрешността им с лъжица Запърж...	лято-есен
Пълнени пиперки с моркови Натържете морковите и заедно със ситно нарязания лук, запържете в олио Посолете и пр...
Пълнени свински уши Омесете каймата със зеленчуците (ситно нарязани) и ситно нарязания белтък на яйцето (...
Пълнени сухи чушки с ориз и гъби Чушките се измиват добре и се накисват в студена вода за 3-4 часа Приготвя се плънка...	зима
Пълнени сушени пиперки по балвански В олиото запържете лука, морковите и целината (нарязани надребно) и доматеното пюре ...	зима
Пълнени телешки гърди Свареният, изцеден и намачкан спанак разбъркайте с млякото Добавете нарязаните на ку...
Пълнени тиквички със сирене Измийте и обелете тиквичките Задушете ги на пара за десет минути Разрежете ги на дв...	лято
Пълнени чушки Сварете ориза в подсолена вода за 20 минути Нарежете доматите и лука на ситно и ги п...	лято
Пълнени чушки с боб Сварете и посолете фасула С помощта на цедка отделете люспите Изпържете лука, пос...	зима
Пълнено агне Агнето се измива и посолява Ситно нарязания лук се задушава в 2/3 от мазнината, разб...	пролет
Пълнено агне на шиш Агнето се измива и се посолява Напълва се със ситно нарязаните лук и магданоз и се з...	пролет
Пълнено агне с Булгур Агнето се измива и посолява Дреболиите се измиват и се сваряват в подсолена вода Си...	пролет
Пълнено агне със зрял фасул Агнето се измива и посолява Фасула се сварява и също се посолява Лукът се нарязва н...	пролет
Пълнено агнешко бутче Разрежете бутчето по дължина и извадете костта Начукайте месото да се разплеска и го...	пролет
Пълнено агнешко бутче 2 Извадете костта на бутчето, така че да се получи кухина Смесете смляното агнешко мес...	пролет
Пълнено агнешко бутче в тесто Замесете гладко тесто от брашното, маслото, 2 яйца, солта и 2 с.л. студена вода Офор...	пролет
Пълнено пиле с макарони Сварете пилето заедно с морковите и лука Отделно сварете макароните в подсолена вода...	есен-зима
Пълнено пиле с ориз Задушете ситно нарязания лук в 1/4 от маслото, добавете подправки на вкус и ориза Ко...
Пълнено пиле с шарена плънка Първо пригответе плънката Нарежете на малки парченца дреболийките на пилето, пушенит...
Пълнено руло Накиснете гъбите в студена вода за 2 часа Сложете телешкото месо на дъската, посолет...	зима
Пълнено Шкембе по Тетевенски Свинската глава се почиства и се измива добре, сварява се с малко сол и се почиства о...	зима
Пъстърва в тесто В загрята мазнина се запържват лука и гъбите Прибавят се доматеното пюре, лимоновия ...
Пъстърва, запечена в лозови листа Рибата се изчиства, люспите и се остъргват, а перките се изрязват с остър нож Лозови...	пролет-лято
Пюре от коприва Измийте и нарежете копривата Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на ситно С...	пролет-лято
Пюре от пащърнак с яйца Почистете пащърнака, сварете го в подсолена вода и го пасирайте на гладко пюре Приго...
Пюре от целина и картофи Обелете целината и картофите Нарежете ги по на 4 парчета и ги сложете в херметическа...	есен
Риба с магданоз Рибата се нарязва на порционни парчета и се задушава в мазнина и малко рибен бульон ...
Риба с червен сос Изчистете рибата и я измийте добре Оваляйте я в брашното и я изпържете в олиото Н...
Рибена супа с лимон Рибата се почиства, поръсва се със сол и сока на половин лимон и се залива с кипяща в...
Рибена чорба Рибата (различни видове речна риба) се залива със студена вода Добавят се лукът, раз...
Родопски аламинут Настържете картофите и лука Омесете ги с останалите продукти Намажете тавичка с мас...
Руло Асорти Нарежете на дребни кубчета кашкавала, пушените гърди, 150 грама салам, сиренето и зел...
Руло от бисквити Разбийте с миксера маслото, пудрата захар и сухото мляко до получаване на крем Натр...
Руло от бисквити 2 Счукайте бисквитите Прибавете захарта, какаото, меда и рома Налейте постепенно 100 ...	есен-зима
Руло от джолани Обезкостете джоланите, без да разкъсвате месото, само с един разрез Начукайте, посол...
Руло със спанак Сварете, обелете и пресовайте картофите Прибавете им сол, черен пипер, три сурови яй...
Рулца от палачинки с кайма От башното, газираната вода и яйцата (със сол на вкус) пригответе палачинково тесто ...
Рулца от патладжани (II вид) Обелете и нарежете патладжаните на тънки филийки по дължина Посолете ги и оставете д...	пролет-лято
Рязани камби Измийте камбите, почистете ги от семенниците и ги нарежете на парчета Поставете ги в...	есен
Саздърма от Пловдивско Месото (може да се използвва и говеждо) се нарязва на късчета и се сварява, след коет...	есен-зима
Саздърма от Средногорието Месото, нарязано на едри късове, се залива със студена вода и се вари заедно с подпра...
Салата от гъби с яйца Сварете гъбите в подсолена вода Отцедете ги добре и ги нарежете на филийки Подправе...
Салата от зелен фасул Фасулът се почиства и се сварява в подсолена вряла вода Отцежда се и се оставя да се...
Салата от зрял фасул със сметана От вечерта сложете фасула да се накисне, а след това да се вари, докато омекне Още т...	есен-зима
Салата от кисело зеле Зелето се почиства от горните листа и кочана Нарязва се на ситно, разбърква се със з...	есен-зима
Салата от коприва с доматен сос Измийте, почистете и нарежете на дребно копривата След това я попарете с подсолена в...	пролет
Салата от пащърнак с риба Почистете пащърнака и морковите, сварете ги заедно и ги нарежете на кубчета Отделно ...
Салата от пиле Пилето се сварява и обезкостява Месото се нарязва на кубчета Вареното яйце и краста...
Салата от репички Репичките се почистват от зелените листа и се измиват Нарязват се на тънки кръгчета ...	пролет
Салата от ряпа и моркови Ряпата и морковите се обелват и се измиват Зеленчуците се настъгват на едро ренде С...	зима
Салата от спанак Изчистете измийте зеленчуците Нарежете ги на ситно и ги изсипете в купа Добавете со...	пролет-лято
Салата от сушени пиперки Измийте пиперките, почистете ги от семената и ги сложете във вряща вода Щом поомекна...	зима
Салата от червено цвекло 2 Почистете и измийте цвеклото Залейте го с вода, в която сте прибавили малко оцет Ко...	лято-есен
Салата с аншоа и зелен боб Изчистете и сварете зеления боб Сварете яйцата и ги срежете на две части Разбъркайт...	пролет
Салата с миди Измийте добре ориза Отцедете го и го сипете в тенджерка Залейте го с 500 милилитра ...
Салата Снежанка Краставичките се нарязват на дребни кубчета Прибавят се предварително изцеденото в м...	зима
Сандвичи с пушено сирене и кренвирши Хлябът се нарязва на десет филии и всяка филия се намазва с масло Пушеното сирене се...
Сарма - кебап от агнешки дреболии Сварете комплекта в подсолена вода, отцедете го, нарежете го наситно и го запържете л...	пролет
Сарма - кебап от агнешко месо Измийте булото и го накиснете за 1 час в студена вода След това го нарежете на квадр...	пролет
Сарма-кебап - Калофер Месото и дреболиите се накълцват със сатър и се разбъркват със ситно нарязаните лук, ...	пролет
Сарма-кебап - Копривщица Месото се нарязва на дребни парченца и се задушава в 2/3 от мазнината и малко вода П...	пролет
Сарма-кебап - Преслав Месото и дреболиите (бъбречета, момици и ядки) се нарязват на дребно и се задушават в...	пролет
Сарми в прясна зелка Почистете зелката и я сварете в подсолена вода Пригответе плънката за сармите: Наре...
Сарми от лапад Лукът се нарязва наситно, морковите се настъргват и всичко се задушава в част от олио...	пролет
Сарми с булгур Булгурът се задушава в мазнината и се разбърква с червения пипер След това се прибав...
Сарми с лозови листа Попарете лозовите листа в подсолена вряща вода През това време изпържете лука, ситно...	пролет
Сарми с месо за бабинден Месото се нарязва на малки парченца, които се поръсват с чубрицата, червен и черен пи...	зима
Сарми с месо от пуйка по карловски Месото от пуйката се нарязва на кубчета, а сланината - на тънки правоъгълни парчета ...	зима
Сарми с чукан зрял фасул "Разфасовайте" зелката на отделни листа, като изрежете твърдите им части С...
Сарми със стафиди Нарежете лука на ситно и го задушете с малко олио Прибавете ориза, измитото сухо гро...
Сармички в листа от салатка Сложете ориза в бульона (вряла вода) и го оставете за няколко секунди Листата от сал...	пролет
Сватбарска баница От брашното, 500 мл хладка вода, маята, солта, 1 супена лъжица захар и яйцето замесет...
Сватбена пита В подходящ съд подмесете маята с хладка вода, 3 супени лъжици брашно и захарта В пре...
Свински ребърца с кисело зеле Ситно нарязаното зеле се сварява заедно с нарязаните парчета ребра Oтделно оризът се...	зима
Свинско в гювечета Месото се нарязва на хапки и се подправя със сол, черен пипер, магданоз, олио и горчи...
Свинско месо в богоявленско гюведже Нарежете месото като за кебап, поръсете го със сол, магданоз, ситно нарязан лук и чер...
Свинско месо задушено с вино Разрежете месото на 3 големи парчета и леко ги начукайте Поръсете ги със сол и черен...
Свинско месо с пиперки от туршия Обезкостете месото и го нарежете на парченца като за кебап Поставете го в пръстен гю...	зима
Свинско с боб в йенска тенджера или в гювеч Фасулът се почиства, измива и накисва за една нощ в студена вода Изплаква се и се в...	зима
Свинско с булгур Нарязаното на парчета месо се запържва с нарязания лук Долива се вода Вари се на ти...	зима-пролет
Свинско с кисело зеле Месото се измива, нарязва се на големи парчета и се запържва в част от мазнината Сле...	есен-зима
Свинско с кисело зеле II вид Месото се нарязва на средно големи парчета и се поръсва с червен пипер Киселото зеле...	есен-зима
Свинско със зелени домати Месото, нарязано на средно големи парчета, и лукът, нарязан на ситно, се слагат в тен...	есен-зима
Свинско филе със зеленчуци Нарежете на парченца свинското филе Посолете и подправете с черен пипер и лимонов с...
Сирене в доматен сос Подправете доматите с шерито, солта, черeн пипер на вкус и захарта Нарежете малко бо...
Сирене на тиган Нарежете сиренето на парчета Задушете лука в тиган, след което прибавете зеленчуците...
Славянски гювеч с месо Месото (може да е и овнешко, телешко или свинско) се нарязва на порции и се задушава ...
Сладка баница с готови кори Намажете тавата с мазнина и наредете корите, като на всяка ръсете капки олио На 3-4 ...
Сладки орехчета От брашното, яйцата, захарта, киселото мляко, содата, свинската мас и ванилията, заме...	зима
Сладкиш с компот от кайсии Карамелизирайте 1 чаена чаша захар в тавата, в която ще печете сладкиша Разтопете от...	зима
Сладкиш със сирене Затоплете фурната до 150 градуса Намаслете формата, а останалото масло смесете с нат...
Сладко от дюли Пригответе сироп от захарта и 2 чаени чаши вода в широк съд на силен огън След като ...	есен
Сладко от зелени домати Доматчетата се разполовяват и се изважда семчестата част Сваряват се в студена вода,...	лято
Сладолед в пъпеш Разполовете пъпеша на две, като го нарежете под формата на чашката на лале Издълбайт...	лято
Сладолед от кайсии и кисело мляко Измийте и обелете узрелите кайсии, пасирайте ги Прибавете киселото мляко, като предв...	лято
Сладолед от праскови Пасирайте сварените и добре омекнали праскови Прибавете към тях захарта и бъркайте, ...	лято
Сланина с картофи Сланината се нарязва на тънки парченца и се запържва в олиото Изважда се и в мазнина...
Слънчево цвете Пресейте брашното и прибавете маята и бадемите Затоплете млякото и го смесете с мар...
Смесен ошав С хладка вода се измиват по 50 г сушени ябълки, круши, кайсии, сливи и дренки Залива...	зима
Сметаново - ягодово руло Изсипете червеното вино върху желатина Измийте ягодите, почистете ги и ги смелете н...
Смядовска Луканка Месото се почиства от костите и се нарязва на късове, след което се смила два пъти О...	зима
Сок от домати Измийте и почистете добре доматите (те трябва да бъдат много здрави) Прекарайте ги ...	лято-есен
Сок от къпини Бланширайте къпините във вряща вода за 2-3 минути Отцедете ги в цедка и ги претрийте...	лято
Солена Сланина (Сопот) Избира се най-крехката сланина откъм гърба Нарязва се на парчета, широки до 10 см и ...	зима
Солена торта с праз След като корите омекнат на стайна температура, покрийте с една дъното на кръгла тава...	есен
Соленки със сирене крема От сиренето Крема, маслото, брашното, 1 ч.л. сол и захарта, замесете средно твърдо те...
Сос за миди Маслото се разтопява и в него се запържва брашното Добавят се 400 мл от бульона на м...
Спанак с ориз Спанакът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно Оризът се зад...
Спанак с ориз на фурна Задушете ситно нарязания лук в олиото Прибавете измития и нарязан спанак След това ...	пролет-лято
Спанак с пушени гърди Спанакът се почиства, накисва и измива. Нарязва се наситно и се задушава в маслото Н...
Спанак с шунка 2 Сварете ориза Почистете и измийте спанака и го задушете в малко вода за около 5 мину...	пролет
Средногорска кървавица Черният дроб се възварява заедно с лука, след което се изважда и се нарязва на дребно...
Станимашки сарми С ръка омесете каймата с ориза и черен пипер на вкус Вземете от зелевото листо парче...
Старец от Пловдивско Нарязаното на късчета месо се посолява, разбърква се добре със ситно счуканите черен ...	зима
Старец по Бански Към месото и сланината, нарязани на късчета се прибавят солта и едро смлените черен п...	зима
Старец по пловдивски Към месото, нарязано на късчета, се прибавят солта и подправките Сместа се омесва до...	есен-зима
Стерилизирано мариновано зеле Почистете зелето от външните листа Нарежете го наситно заедно с кочана и го посолете...
Стомна-кебап Месото се нарязва на малки късчета и се поставя в стомна Прибавят се ситно нарязанит...	пролет
Стофато Сложете в тенджера да се стопи маста Прибавете сланината (нарязана на кубчета), лука...
Стофато с шилешко Месото се нарязва на големи парчета Изпържва се в дълбока тенджера Поръсва се с бра...
Странджански деликатес Омесете каймата с подправките и я оставете да престои 12 часа Измийте добре 1 свинс...
Студена салата с патладжани Опечете, обелете и охладете чушките и патладжаните Нарежете ги заедно с доматите, лу...	лято-есен
Супа от агнешко месо Месото се нарязва на парчета и се залива със студена вода Бульонът се отпенва и се в...	пролет
Супа от гъби и грах Почистете и измийте гъбите Нарежете ги на ивички и ги сварете в подсолена вода В от...	пролет
Супа от картофи и сланина Нарежете сланината на кубчета и я запържете, докато придобие златист цвят Прибавете ...	зима
Супа от карфиол с кашкавал Сварете разделеното на малки розетки зеле в около 2 литра подсолена вода В маслото ...	есен
Супа от коприва В олиото запържете нарязания наситно лук Прибавете брашното, а след него измитата и ...	пролет
Супа от коприва II вид Нарежете наситно лука и го задушете в олиото до омекване След това към него прибавет...	пролет
Супа от лапад Нарежете лапада и заедно с пресния лук, предварително накълцан наситно задушете с оли...	пролет
Супа от моркови и домати Поставете маслото в голяма купа и го стопете за 1 минута на максимум мощност Извадет...
Супа от пащърнак с грис Почистете пащърнака и морковите, наредете ги на тънки ивички и ги задушете в олиото, ...	пролет
Супа от репей (Д-р Неделка Митрева) Сварете ориза и нарязаните картофи Задушете лука в маслото и прибавете червен пипер ...
Супа от тиквички Обелете и нарежете тиквичките на кубчета, лука - на тънко и дълго, а копъра - на дреб...	лято
Супа от тиквички с прясно мляко В запръжка от ситно нарязания зелен лук и мазнина прибавете нарязаните надребно тикви...	пролет
Супа от толстолоб Главата, перките и опашката на рибата се измиват, ако има люспи, не се почистват Из...
Супа от чушки и картофи Нарежете на кръгчета чушките Обелете и нарежете на ситно картофите Сварете зеленчуц...	лято-есен
Супа пюре от зрял фасул Почистеният и измит фасул залейте със студена вода и варете 10 минути След като го о...
Супа с кисело мляко Размийте брашното с 500 мл вода Разбийте киселото мляко с ким и сол на вкус Варете ...	зима-пролет
Супа с наденица Лукът и зелето, нарязани на ситно, се задушават в мазнината След това се заливат с 6...	есен-зима
Супа топчета със зеленчуци Нарежете зелените маслини наситно Омесете каймата с тях, горчицата, яйцето, магданоз...	лято-есен
Сусамов венец Сложете маята в чашка топло мляко и я оставете 15 минути Пресейте брашното и направе...	зима
Сушена Сланина (Троян) Избира се най-крехката сланина откъм гърба Нарязва се на парчета, широки до 10 см и ...	зима
Сушено Месо по Ямболски Месото се нарязва на едри парчета и се вари в подсолена вода до полуомекване Отцежда...
Таралежи от кайма Замесете каймата със ситно нарязания лук, 1 сурово яйце и накиснатата във вода и добр...
Таралежчета Обелете твърдо сварените яйца Омесете каймата с подправки на вкус Цяло яйце покрийт...
Телешка яхния с патладжани Нарежете месото на неголеми парчета и го сварете със съвсем малко вода Преди да е на...	лято-есен
Телешки кюфтета на фурна с кашкавал и домати Нарежете лука и магданоза наситно Омесете смляното телешко месо с тях, яйцето, гал...
Телешко с дребен лук Накиснете главичките арпаджик (може да изберете лук от сорта балучка) във вода, без д...
Телешко с патладжани Нарежете на по-едри парчета месото и го запържете с олиото Прибавете ситно нарязания...	лято-есен
Тербелия Обезкостеното агнешко месо нарежете на хапки и сварете в подсолена вода Прецедете бу...	пролет
Тербелия 2 вид Нарежете месото на парчета и го сложете да се вари в подсолена вода Когато омекне, г...
Тербелия в гърне В разлато гърне сложете нарязаното на хапки месо, гъбите, лука и лютите чушлета До...	пролет
Тербелия по градинарски Нарежете месото на хапки Сложете го в тенджера заедно с маслото Върху него посипете...	пролет-лято
Тесто за кори баница (1,3 кг) Към 1 и 1/2 чаши вода се прибавя брашно и малко сол до получаване на средно-твърдо те...
Тесто за краваи (основна рецепта) Затоплете леко млякото със захарта В сместа разтворете маята и оставете половин час ...
Тесто за мекици, тутманик, питка Прясната мая се размива в малко хладка вода Брашното се пресява и в него се прави кл...
Тиганици От яйцата, брашното и 200 ml вода се прави гладка каша С лъжица се отгребва от смест...
Тиква на фурна Обелете тиквата, почистете я от семките и я измийте След това я нарежете на дребни п...	есен-зима
Тиква с прясно мляко Обелете тиквата, почистете я от семките и я нарежете на правоъгълни резенчета Нареде...	есен-зима
Тиквен сладкиш с ориз Измийте, обелете, почистете и нарежете на кубчета тиквата Стоплете млякото, прибавет...	есен-зима
Тиквени кюфтенца Изчистете парчетата тиква и ги сварете в подсолена вода След това ги изцедете и паси...
Тиквеник (сладка баница) с точени кори Тиквата се се почиства от кората и се настъргва на едро ренде, леко се посолява и се ...	зима
Тиквеник с готови кори Тиквата се настъргва на едро ренде и се задушава с малко маргарин или олио, докато те...	зима
Тиквички - ладии Измийте тиквичките, подсушете ги и ги разрежете на две по дължина С лъжичка внимател...	лято
Тиквички на фурна Нарежете лука наситно и го задушете в половината от олиото Прибавете накълцани полов...	пролет-лято
Тиквички пълнени с месо Нарежете лука наситно и го задушете до омекване Прибавете ориза и ситно нарязаните д...	лято-есен
Тиквички с майонеза Остържете младите тиквички и ги нарежете на дребни кубчета Пригответе 100 мл майонез...	пролет-лято
Тиквички с ориз Ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета тиквички се задушават в мазнината и малко...	лято
Тиквички с ориз на фурна Изберете по-едри тиквички, измийте ги и ги нарежете на кръгчета Наредете половината ...	пролет-лято
Торта От посочените за блата продукти (3 яйца, 4 кафени чаши захар, 1 1/2 кафена чаша олио,...
Торта от зрял фасул Сварете фасула, като предварително го накиснете в студена вода за 24 часа Прекарайте...
Торта от омлет В тиган с олио изпържете картофите, нарязани на много дребни парченца и посолени Изв...
Торта с обикновени бисквити (бисквитена торта със сурови яйца) Натрошените бисквити се заливат с прясното мляко Слагат се ореховите ядки и по желан...
Торта с орехи от бисквити Натрошете бисквитите на дребни парченца Смесете ги с 2/3 от орехите и конфитюра Раз...
Торта Свекърва Без да разбивате яйцата за тестото, ги смесете с олиото, захарта и амонячната сода ...
Торта Таралеж Разбийте маслото с 2/3 от захарта на гъста пяна Прибавете последователно един по еди...
Трахана (Габровско) От част от брашното, маята, разтворена в малко вода, смления черен пипер, червения пи...
Трахана (Пловдивско) Зеленчуците се сваряват и се претриват през цедка Прибавят се брашното, маята, разтв...	лято-есен
Три минути труд за три часа наслада с пиле Пилето се измива, подсушава и посолява отвътре и отвън Поставя се в обикновена тендж...
Триеница Скроб от Лешниковци От пресятото брашно чрез ръсене с подсолена вода и триене между дланите на ръцете се ...
Тулумбички Възварете водата с маслото, солта и лимонената киселина Щом кипне, изсипете бързо, н...	пролет
Туршия от зелени домати Почистете доматите от дръжките, измийте ги и ги наредете в буркани На дъното, по сре...
Туршия от патладжани Измийте патладжаните и ги обелете на ивици по дължината След това ги нарежете на фил...	лято-есен
Тутманик Натрошете сиренето Сипете върху него киселото мляко и содата и разбъркайте леко Ког...
Тутманик с готово тесто Готово хлебно тесто се разделя на шест топки, които се разточват на питки с диаметър ...
Търновски салам Свинското месо се вари до полусваряване заедно с чесъна, кромида, карамфила и сол, сл...	есен-зима
Филе от риба с бяло вино Нарежете на порции филето и го наръсете със сол, черен пипер и лимонов сок Накълцайт...
Филе от риба с чесън Почистете рибата, посолете я и поръсете с черен пипер Сложете я в намазана с олио та...
Филе от риба, пържено в тесто Почистете рибата от кожата и костите и я нарежете на ивици Пригответе марината от ол...
Хайвер от патладжани Измийте патладжаните, подсушете ги и ги набодете на няколко места Сложете ги във фур...
Хайвер от патладжани и сирене Изпечете патладжаните, обелете ги и ги смачкайте на пюре Към него прибавете натрошен...	лято-есен
Хайвер от тиквички Тиквичките се измиват, обелват се и се настъргват на ренде Задушават се без вода, до...	лято-есен
Хайдушки кебап - Малко Търново Месото се нарязва на малки парченца и се задушава в 3/4 от мазнината и малко вода зае...	пролет
Хайдушки кебап - Резово Месото се нарязва на дребни късчета и към него се прибавят лукът, нарязан на кръгчета...
Хлебен сос Обелете лука и го сложете в прясното мляко Предварително в него забодете карамфилче...	зима
Целина с ориз Обелената и нарязана на кубчета целина се задушава до омекване в мазнината и малко во...	есен
Целина с ориз на фурна Нарязаната на кубчета целина се задушава в растителното масло и малко вода заедно със...	лято-есен
Чай от джанки Приготвя се сок от джанки: като плодовете се почистват от дръжките и костилките Сле...	лято-есен
Чеверме по хайдушки Изчистете и измийте агнето, посолете го и го намажете с маслото Набодете го на дърве...	пролет
Чомлек-кебап - Рибново Месото се нарязва на парченца и се поставя заедно със ситно нарязания лук в пръстен с...	пролет
Чомлек-кебап - Сапарева баня Месото се почиства от костите, нарязва се на парчета и се задушава в мазнината и малк...	пролет
Чорба от агнешки врат Измийте добре врата и го варете в студена подсолена вода Прецедете бульона, а врата ...	пролет
Чорба от боб по манастирски Почистеният и измит фасул се накисва в студена вода за 10-12 часа, след което отново ...
Чорба от гъби Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината заедно с брашното След това се прибавят...
Чорба от лапад Почистете, измийте и нарежете на ситно лапада Задушете в тенджера пресния лук с олио...	пролет
Чушки с овче сирене Запържете в 2-3 супени лъжици олио нарязания наситно лук и магданоз Задушете около 5...	лято-есен
Шаран в гърне Изчистения, измит и подсушен шаран се нарязва на парчета по 100 г Зеленчуците се на...	зима
Шаран в доматен сос Шаранът се изчиства от люспите и вътрешностите и се измива Накисва се в студена вод...
Шаран в тесто От брашното, хладка вода и малко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел ли...	зима
Шаран плакия с чубрица Разполовете рибата откъм гърба със специален нож и почистете от вътрешностите. Измийт...
Шаран с бира Шаранът се разрязва на четири части Лукът се нарязва на кръгчета, разбърква се с под...	зима
Шаран с бяло вино Почистената риба се посолява отвътре и отвън, и се остява за час и половина Намазва ...	зима
Шаран с кисело мляко Шаранът се изчиства и разрязва на две Половинките се слагат с вътрешната част нагоре...	зима
Шаран с шапка Шаранът се почиства, измива, посолява и разрязва на две части Рибата се слага в тави...	зима
Шаран, пълнен с орехи Шаранът се почиства и посолява отвътре и отвън За плънката се запържва лука, нарязан...	зима
Шарена пита за Благовещение Маята се разтваря в малко хладка вода, брашно, захар и се оставя да втаса, след което...	пролет
Шарена салата Измийте листата на марулята и ги сложете да покиснат във вода с малко оцет Отцедете ...	пролет
Шиш-кебап Месото се нарязва на дребни парченца, посолява се и се поръсва с червен и черен пипер...	пролет
Шишчета асорти Измийте и подсушете 10 броя чери домати Почистете репичките и ги разрежете на две О...	лято
Шишчета по селски Варете картофите в подсолена вода 15 минути и ги обелете Нарежете лука на филийки и ...
Шишчета по чорбаджийски Нарежете лука на едри резенчета Бланширайте го за 3-4 минути в подсолена вода Лукан...
Шишчета с агнешко месо Нарежете месото на кубчета Залейте го с лимоновия сок, виното, счукания чесън, олиот...	пролет
Шницели от карфиол Сварете добре карфиола в подсолена вода Изцедете го и го нарежете на дребно Омесете...	есен
Шницели от патладжани Патладжаните се нарязват на тънки филийки (до 7 мм) по дължина Посоляват се и се ост...	лято-есен
Шоколадова плитка Пресейте брашното и прибавете маята Замесете тесто с млякото, част от захарта (75 г...
Шоколадова торта Разтворете 20 грама какао в прясното мляко и го сварете Отделете жълтъците от белтъц...
Шопска салата Зеленчуците се измиват и се нарязват, пиперките се изпичат и се обелват Слагат се в ...
Щрудел с ябълки и дюли Ябълките и дюлите се обелват и настъргват на едро ренде Поръсват се със захар, смле...
Ябълкова торта с грис Смесват се гриса, брашното, захарта и бакпулвера Тази смес се разделя на три еднакви...
Ягодово-портокалов конфитюр Попарете портокалите и без да ги белите, ги разрежете на две части След това на тънк...
Яйца - гъбки Сварете, обелете и нарежете яйцата напряко, малко по-нагоре от средата С лъжичка изв...
Яйца в лучен сос Разтопете маслото в тенджера, прибавете ситнонарязания лук и пържете на тих огън 5 ми...
Яйца във филии хляб С ръба на стъклена чаша изрежете по един голям кръг в средата на филиите Сложете мас...
Яйца върху филийки Намазаните с масло филийки хляб се поставят в намазнена тавичка Върху тях се разпред...
Яйца на очи Тиган с дебело дъно се загрява На дъното му се слага малко мазнина и се счупват вним...
Яйца по панагюрски В широка тенджера се кипва вода, която се подсолява и подкиселява с оцет Яйцата се с...
Яйца с домати и кашкавал Възварете подсолена вода и чукнете едно по едно яйцата Когато станат готови, ги изва...
Яйца със сирене Яйцата се счупват в дълбок съд Към тях се добавя натрошено сирене и сместа се рабърк...
Яхния от бакла Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване Прибавя се пред...
Яхния от грах Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване Прибавя се бра...
Яхния от гъби (Белоградчик) Ситно нарязания лук и едро нарязаните гъби се задушават в мазнината и малко вода Пор...
Яхния от Гъби (Шипка) В част от мазнината се задушават гъбите Отделна в останалата мазнина и малко вода се...
Яхния от гъби и картофи Ситно нарязания лук и нарязаните на ивички гъби се задушават в мазнината и малко вода...
Яхния от домати Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване Поръсва се с бр...	лято-есен
Яхния от зрял фасул Фасулът се накисва в студена вода от вечерта На другия ден се сменя водата и се вари...
Яхния от картофи (Владимирово) Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода Прибавят се последователно ...
Яхния от картофи (Приселци) В мазнината и малко вода се задушават ситно нарязаните лук и червени пиперки Прибавя...
Яхния от лук Дребните глави лук се сваряват цели в подсолена вода По-едрите се нарязват наситно и...
Яхния от маслини Лукът (може да се ползва и праз-лук) се нарязва наситно и се задушава в мазнината и м...
Яхния от патладжани (сини домати) Патладжаните се обелват и се нарязват на кубчета, посоляват се на вкус и се оставят д...
Яхния от патладжани, тиквички и пиперки Патладжаните и тиквичките се нарязват на филийки, посоляват се на вкус и след като се...
Яхния от прясна бамя Почистената от дръжките бамя се попарва с подсолена гореща вода и се отцежда Ситно н...	лято
Яхния от риба Рибата се изчиства, нарязва се на парчета и се посолява Всяко парче се овалява в бра...
Яхния от Сини Сливи (Аксаково) Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината и малко вода до омекване Прибавя...
Яхния от сини сливи (Славяново) В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязания лук Прибавят се дребно нарязани...
Яхния от спанак Лукът се нарязва и се задушава в мазнината Към него се добавят доматите (пресни или ...	пролет
Яхния от тиквички Лукът се нарязва наситно и се задушава до омекване Към него се прибавят половината д...	пролет-лято
Яхния по Добруджански Ситно нарязаните лук, целина и моркови се задушават в мазнината и малко вода Прибавя...
Яхния по манастирски В мазнината и малко вода се задушават ситно нарязаните лук, моркови и целина Прибавя...

Търсене на рецепти

Рецепти според

Рецепти българска кухня